东北菜系我国八大菜系之一。东北菜的特点是量多、咸味可口，比较适合大家的口味。因此，受到了很多人的喜爱。其中，锅包肉较为典型。是一种东北特色食品。因其酸甜可口的口感而受到很多人的喜爱，而且不会让我们觉得油腻，但是我们平时在饭店吃包子或者饭店吃过什么，其实如果我们把握好他的方法，在家也能做出香喷喷的锅包肉。一起来看看东北国宝肉的粉丝们是怎么做的吧？
锅里的猪里脊是东北的特色菜。将猪里脊肉切成片，腌制入味，包入炸酱，入锅煎至呈橙色。菜色呈金黄色，味道酸甜可口。
东北锅猪肉粉条的做法
练习一
传统方式
做食物
鲜猪里脊300克、姜片5克、葱丝20克、韭菜10克、盐、米酒、生抽、白糖、醋、酸菜鱼火锅、糯米粉、食用油。
生产步骤
1. 将新鲜猪里脊切成长7厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的大块，加入盐和米酒拌匀
纯锅包肉的方法，不是辽宁省的改良版
纯锅包肉的方法，不是辽宁省的改良版
腌制十分钟，
然后将干淀粉粘在腌制好的肉上，用糯米粉和少量食用油调成稠糊状；加入酱油、白糖、醋、鸡精、酸菜鱼火锅、糯米粉做成酱汁。
2. 把炒锅放在火上，放入食用油加热到60-70%热，先把味道好的小肉和粘稠的小块搅拌一下，然后一块一块地做，放入锅一个接一个，炸到外酥里嫩。把它拿出来，沥干油。
3.锅内留底油，将资金放入姜片和葱丝炒香，加入炒好的小肉，煮入香喷喷的汁液中，翻炒均匀，出锅放放在盘子里，撒上香，上桌。 [3]
练习二
改良锅包肉
改良“锅肉”上部的制作方法与传统“锅肉”大致相同。只是在调味酱的情况下，它模仿了粤菜馆“糖醋酱”的制作方法。加了一些粤菜调味品，使成品菜南北结合，味道独特。
特色 美味可口的锅肉图片
特色 美味可口的锅肉图片（18张）
做食物
番茄酱 750 克 3 瓶 OK 汁 1/2 罐李派林汁 200 克番茄酱 1 瓶糖 1500 克白米醋 2 瓶胡萝卜 3 个西红柿 各少量。
生产步骤
1. 将胡萝卜、西红柿和新鲜酸橙洗净，切成片。
2. 把锅放在火上，加入4500克冷水，放入胡萝卜和西红柿切片，大火烧开后，用文火煮至胡萝卜和西红柿软烂。酸梅酱，OK汁，果汁，番茄酱，糖，白米醋，搅拌均匀，再温热片刻，旋火。
3、将柠檬黄和焦糖色的黑色素自来水混合均匀，慢慢加入锅中，直至颜色呈金红色，最后将新鲜晒干的柠檬片放入锅中。浸泡至出味后，可取每A份蔬菜可使用约75克新型果汁。
练习三
纯正东北火锅肉
做食物
主料：猪里脊8两，木薯淀粉5两。
辅助材料；葱丝、姜片、香丝、胡萝卜丝、蒜末为宜。
调味品；糖1.6 两个。 9度白醋1.6两。盐。淡酱油。芝麻油。米酒为宜。
生产步骤
1. 将猪里脊肉切成约2-3mm厚的大面积。它不应该太薄。如果太薄，就会被炒；
2、葱、姜、香葱、胡萝卜丝、白糖、白米醋、生抽、盐、酱；
3、在糯米粉中加入少量蛋清，调成糊状，浆糊稠度适中。小块肉很容易均匀地裹上面糊，但不能以太厚为标准；
4. 锅内油50%或60%热时，放入裹面糊的小肉块，小火炸，取出；
5. 转大火，放入炒好的小肉，大火煎至酥脆上色。我不会炒太多。一般来说，餐馆炒它比这多一点。我喜欢软一点的。一点味道；
6.锅内留少量底油，放入葱、姜、香、胡萝卜丝翻炒均匀；
7. 放入炒好的小猪肉翻炒均匀，倒入酱汁，大火快速翻炒。
事实上，我们的日常生活离不开饮食搭配。饮食搭配的做法其实并不难。如果我们能掌握它的制作过程，我们就可以按照他的方法去做。成功后，根据对东北火锅包的粉丝的掌握情况，喜欢吃火锅包的朋友可以按照上面的方法尝试实际操作。
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