香喷喷的青笋是我们日常生活中常吃的一道简单的菜。在我们的日常生活中吃这种香喷喷的青笋，可以唤起我们儿时的回忆，记住妈妈的味道，还有青笋的清香。鲜香浓郁，营养丰富，最大限度地保存了青笋的营养成分，使口感清脆爽口，是一道佳肴美酒。那么，做香喷喷的生菜是不是太难了？下面就让小编来给大家解释一下吧。
1.青笋去皮，去根去叶
2.将青笋切成片，上下3毫米厚
蒜蓉笋
3.烧开一锅开水，加入盐和油，水烧开后，加入青笋和水煮2分钟左右。绿竹笋一旦变色，应立即捞起，用冷水冲洗干净。
4. 蒜头切薄片，热锅放适量植物油，加入蒜头，爆香
蒜蓉笋
5.将青笋放入锅中，翻炒1分钟，加少量盐调味
6. 锅里加一滴香油，放在盘子里
青笋香喷喷的餐厅厨房小贴士
熟练地剥大蒜一点儿也不难，也不容易伤到手指甲：把大蒜掰成丁香，洗净，放在台面上，用刀拍平。蒜瓣裂开后，皮会脱落。
青笋的贮藏方法：
如果买来的青笋没有立即食用，将青笋放入盛满冷水的容器中，一次放几株，用水浸泡至青笋主茎的1/3处，然后将它们放在房间里 3-5 天。还是翠绿色的，青笋的主茎还很新鲜，炸后还是嫩嫩爽口。
香喷喷的生菜做法很简单。关键和难点是刀的成熟程度和技巧。香喷喷的青笋可以切成厚度适中，达到最佳口感。生态得到保护，吃过的人不容易觉得熟过头。所以，如果你想回忆妈妈的味道，或者让孩子记住香青竹的美味，你可以学着自己做一个。
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