我们都知道，我国每个地区吃的主食都不一样，俗话说：南北。还有南方米饭和北方面条。这是我们舌尖上的美味国家。我们吃的很多东西都有不同的口味，包括杂粮包子。北方很多男人都喜欢吃杂粮包子。也许他们中的许多人都是吃它们长大的。那么，你知道如何制作五谷杂粮包子，一种非常幸福的食材吗？下面一起来看看吧！
粗粮包子的做法
1、酵母粉加入少量冷水溶解，夏天可以用冷水，冬天最好用温水，搅拌均匀，静置5分钟；
2.小麦粉中加入酵母水
3. 分批加入粗粮糯米粉，边加入边用筷子搅拌，直到小麦粉刚刚开始形成小块；
4、用力揉成均匀的面糊，但此时不用用力揉，基本会结块；
5、盖上面糊或盖上湿抹布醒15分钟，然后用力揉面糊；
6.再盖上打样，这个时间会比较长，夏天1到2小时，冬天2到3小时，等面粉发酵到原来体积的两倍，里面是匀称的蜂窝状态表示你醒着；
7.这个时候就要用全身的力气刚开始揉面团，把里面的酒精造成的裂痕和气泡揉出来。整个过程至少需要10到15分钟；
8、将揉好的面糊分成大小均匀的包子皮，然后用力从外往里拉长，边搓边打圈，最后做成包子形状；
9、蒸笼上抹一层薄薄的油，防止粘锅；
10. 把包子放进去，盖上盖子醒20分钟，然后转小火蒸15到20分钟，关火焖3分钟再开盖。立即取出包子，放在竹帘上或烤架上。
尖端：
陌陌看似简单，但要做好却并不容易。有三个关键环节：
一是靠面糊轮流醒两次，醒一会再蒸，这样包子才能松软不死面团；
其次，揉面的时候一定要用足够的力度揉面。揉得越用力，包子的表面就不会越光滑，内里也不会松散变形；
最后一点也是最容易被忽视的，就是在蒸的情况下，从头到尾都不要用火，否则蒸汽会滴出来烫到包子。如果关火后马上开盖，包子很容易塌缩缩水，炖的时间不宜过长。
好了，以上就是关于粗粮包子做法的一些基本的详细介绍。读完之后你有什么感想？是不是觉得杂粮包子真的很好做呢？如果我们按照流程进行，那也是非常好的。当然，我们可以在日常生活中将它作为早餐。这是一个非常好的选择！
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