山药药是一种具有一两句保健和食疗价值的食品，所以现在很多人在过年走亲访友时都赠送它。在中医中，它也是一种中药材，主治脾虚泄泻、肺虚咳嗽、糖尿病止渴、尿频、消化不良慢性结肠炎等。很多人会问，这样的食物怎么吃好？下面小编就为大家介绍一下醋卷山药的吃法。
材料
山药一根（粗）
适当的蒜瓣
酒酿辣椒（或干辣椒）三到五个
葱什么的
山西老陈醋
实践
1 提前准备好原材料。如果没有酒酿辣椒，可以用干辣椒代替山药。应选粗的，细的用来煲汤。
2 山药切片，蒜瓣滚刀块，朝天辣椒滚刀块
3 第一个横截面分成两部分
4 水果刀斜60度上下修剪成小段
5小块，切成片！
6.油锅烧热，蒜瓣朝天爆香，放入山药翻炒，加入生抽，老醋，米酒（我家酿的辣椒酒够浓！）盐，鸡精（我放的蔬菜水果精，没有鸡精也没关系）。
7 在盘子上撒上洋葱
暗示：
1、如果家里没有大骨头汤，可以用冷水代替；
2.这道菜不能炸太久，不会脆。
3.切记调料一定要先拌匀，这样下锅省时省力。炸好的山药很脆。
4. 会吃辣椒的人，可以用小辣椒代替红甘蓝。
以上就是小编为大家详细介绍的山药加醋的做法。是不是很简单？为什么日常生活中大部分人吃山药都是蒸着吃，但是这种吃法一般是没有味道的，吃多了会腻。不如试试我今天详细介绍的醋卷山药。 ，一定会让你胃口大开！
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