炒鸡，这道菜很多人都很陌生，但确实是当地的特色美食。它的主要原料是整个鸡胸肉，辅料是生菜，鸡胸肉的营养成分。色彩鲜艳，有很好的滋补养生作用，而生菜对预防高血压有很好的实用作用，生菜的香气正好平衡了鸡胸肉的油腻感。它对身体和心灵都是美味和健康的。废话不多说，赶紧给大家介绍一下这道菜的做法：
食物口味：甜咸
关键加工工艺：油炸
主要食物：鸡蛋
所需时间：十分钟
制作难度：简单
特殊工具/原材料
一整只鸡
生菜很合适
5片姜
2个干葱
2独生蒜
适量洋葱
盐，适量
适量酱油
适量的白胡椒
适当的麻油
适当的糖
过程/方法
1将鸡肉切成小块，用盐和白胡椒粉腌一会儿。
2 将姜、洋葱和大蒜炒香。
3 放入黑胡椒鸡块翻炒。
4 翻炒至鸡肉碎，猪皮微黄微微卷起，猪油就出来了。
5 用少量盐、糖和生抽调味，加入醪糟，盖上小火焖20秒。
6 将生菜和葱翻炒片刻，盖上盖子烤20秒。
7 最后，用麻油调味，搅拌均匀。
常见问题
1、生菜的使用可以带出鸡肉的鲜香，非常的野性。 （香槟没有替代品，但之后）
2.全程不用放水，大火翻炒，小火烘烤
3. 喝醉了马上烤，时间不长。
以上就是小编为大家详细介绍的生炸鸡做法。是不是很简单？所以快点学习如何制作它，让它成为家里的招牌菜。网小编提醒大家，如果鸡胸肉煮熟了，肉质看起来会很有延展性。仔细看，会发现皮肤上有鲜红色的针孔，针孔的外围呈深灰色和黑色。选择鸡胸肉的时候要注意。
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