鱼脂营养丰富，含有胶原蛋白粉等，是滋补强身的佳品。鱼鳔的功效不仅体现在饮食搭配的层次上，更体现在药用价值的层次上，可以搭配一些疑难杂症。下面就鱼油的功效和作用来介绍鱼油的主要用途。
1.肾水不足，肾阴气血不足：鱼脂1斤（煮熟的麸皮，磨去粗粉，翻炒再磨），蒺藜4两，川芎4两（酒）洗净），肉苁蓉四两（去鳞，酒洗），莲须四两，菟丝子（酒煮）。蜜丸，桐子大。每份两三美元。
2.治肾虚贮藏不足，遗精：黄鱼鳔胶1斤（切碎，用蛤粉煎成珠，再与奶酥一起炒），沙源灵犀八两（浸泡马奶一晚，隔汤蒸一炷香，烤或晒），五味子两两。将其磨成粉末，在炼制的白蜂蜜中加入陈年酒，再次煮沸，将蜂蜜冷却成丸剂，如绿豆。每次服八九十丸，空腹服热酒或盐汤。
3.治产后痉挛强直，风入脏腑，与破伤风一样：鳔胶一两。用螺蛳粉翻炒，捞出，收尾。分三份，加于炒蝉汤中。
4、治破伤风、呛咳、强直：鱼鳔烧七分，滞留细，研细，少量入血。每份两块钱，有酒调，不喝，小米汤。
5.治吐血：鳔胶长八寸，宽两寸，烧黄，刮两钱。用了三十五个甘肃节，当然调汁了。
6.治红白崩：玉轩胶三足，烤黄磨成粉，配鸡煎饼果子，美酒佳肴。
7.治经逆：鱼肚（切、煎）、新棉（烧灰）。每份两钱，米酒调低。
8、治产后大出血：鱼鳔胶烫伤，男女小便饮三五钱。
9、治毒、肿、痛大便，大而软：将鱼鳔胶用热水或醋煎软，热磨成糊。
10、治八种头风：鱼油燃烧为末。躺下之前，拿三个硬币和洋葱酒。
从中药的角度，可以看出鱼脂的中药材的使用价值是非常高的。因此，在普通的鱼制作的情况下，没有必要将鱼油之类的好东西扔掉，做成菜或吹干。中药材，最大限度地利用鱼油，使鱼油的主要用途充分显现。
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