做家常菜逐渐成为一种时尚潮流。当代人吃惯了流水线菜，早就觉得不新鲜了，家常菜的乡土风味更能勾起大家童年的回忆。因此，家常炒菜越来越受到大家的青睐。番茄土豆炖牛肉是一道很受欢迎的家常炒菜，营养丰富，味道复古。下面我们就来看看西红柿土豆炖牛肉的具体做法吧。
提前准备原料：
牛筋2磅、西红柿2个、土豆2个、小葱1个、姜1块、麻椒30个左右
八角1个、八角2个、山楂干1茶匙、香根2根
调味品：生抽5大勺（75ml）、生抽2大勺（30ml）、盐1大勺（5g）
实践：
牛筋切成3cm大小的格子，洗干净后用冷水浸泡20分钟，把血倒掉，重复清洗两次。
将牛筋放入锅中，倒入冷水，距肉面约3cm处，大火烧开，微沸后才开始去除白色泡沫。记得多用勺子把肉卷起来，这样压在底部的白色泡沫会翻到顶部，很容易撇去。
将红葱头洗净，切成5厘米长的小段，放入锅中。将麻椒、八角、八角放入调料包中，放入锅中。淋上酱油并搅拌。将山楂洗净放入锅中，盖上外盖，上下小火炖40分钟。
开盖后放入切好的土豆，再盖上盖子再炖3分钟，再放入切好的西红柿，盖上盖子炖1分钟。然后打开外盖，加盐搅拌，改大火煮3分钟左右，待酱汁稍浓后，撒上香喷喷的就可以开锅了。
西红柿和土豆炖牛肉非常简单，很容易上手。适合每个家庭的主要成员制作。我坚信每个人都能为自己的亲人做这道西红柿土豆炖牛肉，以犒赏自己辛勤工作的亲人。它营养丰富，味道鲜美。复古的味道能勾起大家对童年家常菜的回忆，所以番茄土豆炖牛肉的实际意义非常值得大家去体验。
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