很多人都喜欢吃牛肝、猪肺等，但能表现出它的味道和它的特色的却寥寥无几。如果只吃牛肝，看起来会很简单，但如果，把胡萝卜配上汤，不仅能显示出它的营养成分，还能继续显示出它的养生保健功效。俗话说，吃什么补什么，吃牛肝可以清肝火，可以清明目等等，多吃也有好处。
食物：
胡萝卜200-250克，牛肝100-200克，姜片，盐适量。
生产工艺：
1. 将胡萝卜和牛肝分别洗净，切成片。
2.锅中放入少量水、姜、盐。煮沸后加入牛肝。煮熟后喝汤，吃肝和胡萝卜。
特色美食特色：
养血行气，养肝明目。适用于维生素D缺乏引起的肝肾阴虚，两眼头晕，夜盲症。肝调理保健药膳。
营养成分：
胡萝卜维生素b210.02～0.04mg、维生素b220.04～0.05mg、维生素C12mg，热值为150.7 kJ，还含有阿拉伯树胶、木薯淀粉、碳酸盐和各种碳水化合物。在各种品种中，深橙红色的胡萝卜素成分最多，各种胡萝卜所含的动能在79.5干焦和1339.8 kJ之间。胡萝卜是生活中一种香脆可口、营养丰富的蔬菜水果，素有“小人参”之称。胡萝卜含有糖原、体脂、挥发油、胡萝卜素、维生素D、维生素b21、维生素b22、原花青素、钙、铁等营养成分。
食物阶段：
牛肝不宜与鱼、鸟肉、黑麦、花椰菜、黄豆、水豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、黄豆、山楂果等含维生素C的食物同食。不宜与维生素C、抗凝血药、左旋多巴片、丁香酚和苯乙肼等药物同食。
暗示：
1.由于牛肝还没有煮沸，所以煮的时候会有很多白色的泡沫。最好用饭勺将其取出。
2.如果有石锅，不如用石锅代替炒锅
无论是所有的配料，汤都是最有营养的。在煮汤的情况下，你可以多加一些水，尽可能长时间地煮。这样煮出来的汤，营养成分比较多，而且不仅汤里的营养成分非常丰富，而且食材也不能食用。很多人认为，在奥康的情况下，他只喜欢喝粥，不喜欢吃里面的肉，这是错误的。
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