坚信大家都喜欢吃重庆鸡公煲，重庆鸡公煲以香醇软嫩，进味完全，方式新奇渐长，口感可依据全国各地需要能够 制成不一样的口感。好多人都爱吃到合适自身口感的重庆鸡公煲，自己做的重庆鸡公煲会更为合乎自身的口感。在好多人眼中重庆鸡公煲的作法会很艰难，都不愿意试着了。下边我们为大伙儿详细介绍，重庆鸡公煲的具体方法。
（1）将鸡切割成3公分厚为的块，凉水倒进纯粮酒适当、水开后打泡出锅预留。
（2）黑椒鸡块冷水中漂净鲜血，放进料水里氽过，捞起来沥水，添加秘制酱料腌渍30分钟。
（2）姜切一片，蒜头切一片，小葱切割成段。
（3）锅中下火锅老油，烧到7成热，下黑椒鸡块火灾煸炒，至断生并除掉水份，下辣椒干，麻椒、姜、蒜炒成香气，下食盐，生抽，鸡精，米酒调料，炮制出味，加白汤煨制10分钟盛入砂煲。
（4）把黑椒鸡块倒进砂煲，锅中带火上菜，放进葱段，加圆葱、香莱、芹菜上菜，砂煲再次加温，由顾客拌和翻匀，10分钟后就可以服用。
（5）黑椒鸡块服用结束后，添加白汤或香辣大骨汤，可涮食豆腐皮，各种蔬菜，形式各异（参照火锅方式）
根据以上文章内容的详细介绍，我们掌握来到重庆鸡公煲的作法。重庆鸡公煲是受欢迎南北方的一道特色小吃，特性麻辣酱香，口味醇正，调味料味渗透到黑椒鸡块中，吃完让人意犹未尽。期待我们出示这种方式 ，可以让大伙儿作出美味的重庆鸡公煲，让自身的亲人可以品味到美味可口的重庆鸡公煲。期待可以让大伙儿提高做好吃的饭的信心，每一个人都全是与生俱来的好厨师。期待大伙儿可以充分发挥自身的专长。
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