看到这几个字，熟悉起来无疑是不容易的。有些人想说，这没什么好说的。这太简单了，任何人都可以做到。我只是说每个人所做的事情的质量是不同的。蛋羹是老少皆宜、南北通用的一道菜。蒸鸡蛋羹是生鸡蛋的好方法。它吃起来很开心，对营养的伤害也较小。而且，用电饭锅做的蛋羹也可以用来做饭。可以和做饭分开做，除了做饭，菜也一起赢。这是多么幸福的事情！无烟锅，身心健康环保，环保生活从这里开始。
1 准备2个生鸡蛋。
2将生鸡蛋打入碗中，加入少量盐、香油、米酒。
3 用筷子快速向一个方向转动，直到变成均匀的蛋液。
4 将电饭煲放在笼屉上，并在里面放一个菜盘。
5 将蛋液倒入菜盘中，盖上白米饭一起煮。
1.一定要用冷水煮沸
, 如果米饭已经打开再放蛋液，会引起很多气泡。
2、白米饭煮开后，就可以把生鸡蛋拿出来了。否则水蒸气会滴下来，影响外观和口感。如果烹饪时间过长，味道会不好。
蒸鸡蛋羹是生鸡蛋的好方法。它吃起来很开心，对营养的伤害也较小。它适合所有年龄段。但做蒸蛋羹时不要做以下四点
(1)避免加入冷水和沸水。加入冷水，因为饮用水中有气体。水烧开后，气体排出，蛋羹会出现小蜂窝状，影响蛋羹质量，缺乏嫩度，破坏营养。也不宜用开水，否则开水先把蛋液烫了，再蒸，营养成分受损，连蛋羹都蒸不出来。蛋黄最好用冷开水蒸一下，这样既可以防止营养成分被破坏，又能使蛋黄表面光滑，软嫩如脑，味道鲜美。
巧蒸蛋羹是一道简单、方便、营养丰富的菜肴。烹饪时不需要盖紧盖子。用蒸汽做的蛋羹会更软更细腻，特别嫩。不同人用同样的方法做出来的蛋羹是不一样的，快来试试吧。
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