随着春天的临近，蔬菜种类繁多，说白了。很多朋友都想知道这个春季吃什么，养成健康的饮食习惯。接下来给大家详细介绍很多保健蔬菜水果。一起来了解一下，下一篇。
1.苋菜
苋菜含有糖原、蛋白质、视黄醇、维生素D、维生素B群、维生素C、钙、钾等营养成分，并具有调味和抗菌作用。春季吃苋菜可以暖肾阳，生发。中医认为，苋菜具有温中散寒之功效，与生猪肉、五花肉同餐是合理的选择。
2.生菜
生菜中含有视黄醇及其钾、钠、钙、磷等成分。用茎米煮粥，有“清热通便”的功效。此外，生菜百合炒海味清淡，健脾开胃。
3.西兰花
含钙、镁、维生素 C、维生素 D、视黄醇、钾、磷、钠、硒。西兰花性味甘凉，有补气、养血、润肠的功效。西兰花可以用来做汤，也可以用来做菜，比如西兰花肝片，都是春天的美味。
4.香椿芽
含视黄醇、维生素C、维生素D、钙、钾、磷等。香椿芽性味辛、苦、温。可祛风散寒，止痛消炎。多吃香椿芽有利于治疗春季感冒、风湿性关节炎、肠炎等疾病。香椿芽可以煮粥、蒸鱼，也可以做成香椿芽炖羊排、香椿芽炖肉等菜肴。
5.洋葱
含有维生素D、钾、钙等营养成分。葱根性辛温，能清阳解毒，对早春风寒感冒有极好的功效，有益于润肠消肿。煮汤时最好增加洋葱的营养成分。
在日常生活中，如果每个人都选择新鲜的绿色蔬菜和水果，那是对人体最好的保健。在这个早春的季节，很多蔬菜水果都很新鲜，大家可以选择多吃，对人体有很大的好处。
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