喜欢吃大蒜的人，经常自己做，或者从市场上买一些醋大蒜来吃，里面的美味非常过瘾。那么，平时可以自己腌制糖醋蒜吗？你爱吃糖醋大蒜吗？如果你爱糖醋蒜十分钟，而且你也有兴趣学习和训练自己制作糖醋蒜，不如在实践中学习如何腌制糖醋蒜。
糖醋蒜又称糖蒜。它是用新鲜大蒜腌制的。常出现在商场的酱制品区。无法形容的美。
糖醋蒜的腌制方法
食物
新鲜大蒜 5Kg 白糖 1.2Kg 盐 0.5Kg 白米醋或 150g 白醋
特殊的工具
可以用自来水封住罐口的泡菜罐
具体做法和程序
选择中等横大小的新鲜大蒜，洗净去根去梗，留梗2厘米长，剥去表皮，里面留双层嫩皮，先加水浸泡2天，换水一天一两次，主要是去除大蒜的甜味。
两天后取出控水，去掉浮皮，撒上盐均匀，加一层蒜和一层盐，干腌菜不加水，每天滚一两次，使盐腌制均匀, 腌制 4 天。
连蒜芯都腌好后（拉开，会是透明的），然后捞起，放在盆里晾干，去掉浮皮，把盐水扔掉，然后把大蒜放进洗过的罐子里均匀。
用矿泉水溶解白糖，按比例加入白糖和纯净水的总量，将白糖溶解并搅拌均匀，待凉至不烫手后，放入盛好的罐子中量的大蒜。
盖上盖子，用自来水封口，腌制15-20天后服用。服用前3天在罐子里加入白米醋或白醋，根据自己的口味酌情添加。还可以酌情加桂花，最后腌制糖蒜，白白无瑕，鲜美可口。
正因为如此，甜醋蒜的腌制方法才是王道。如果方法不及时掌握，腌制的甜醋蒜不会那么好吃。所以，平时想自己尝试腌制糖醋蒜的朋友们，赶快参考以上腌制糖醋蒜的操作步骤，让你吃出健康、卫生、美味的糖醋蒜。
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