去过潮汕地区的人都吃过这样一道菜，叫生蚝加鸡蛋。这类软、嫩、滑的特色小吃，往往让人舍不得离开。因此，很多人也尝试在家里做。我经常是一样的。经过几次工作经历，我终于可以做得更好一点。在这里给大家丢人现眼，也期待为大家的餐桌增添一道清爽的一餐。
要想做好蚵仔蛋的抱持，首先要准备饮食的原料：蚵仔、鸡蛋、苋菜、红粉
具体方法如下：
1. 将生蚝洗净，晾干。
2. 将鸡蛋搅拌均匀，将苋菜切成一厘米长。
3、红粉加水，加入苋菜使水变稠。加入调味料。
4.锅里放油，加入姜末，直到油烧开。
5. 将少量水糊倒入粉中，摊开。
6.再加入一层生蚝，加一层红粉，像荷包蛋一样煎。
7.生蚝快熟的时候，倒入蛋液。
8.倒入蛋液后，两面煎至黄色。烹饪并享受特别的食物！
特别注意蒸炒时要把握好熟度，否则很容易造成生鸡蛋炸焦。另外，要注意擀的程度和方法，小心把生鸡蛋打碎，对颜色和味道都不好。经过一番折腾，鲜美嫩滑的生蚝就上桌了。大家可以自己试一试，尝尝自己努力的效果。但是要小心品尝，它会失控！太好吃了，太好吃了，记得分享给亲人，尤其是宝宝们，这一定是他们最喜欢的菜了。
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