黄刺是一种比较常见的鱼。这种鱼在很多地方都可以吃。很多人喜欢用黄刺做汤。它味道鲜美，香气悠长。时间不能忘记。小时候，妈妈总是给我做饭，帮我吃，长大了，里面的美味至今难忘。但是野性怎么做都做不到那种不一样的美味。不过我做的黄刺鱼汤也很好吃。我不相信你们可以尝试一下。
原料
黄骨鱼、水豆腐、韭菜、姜片、盐
实践
1、黄骨鱼洗净，前后各切三刀。洗的时候要小心鱼身上的刺~~~
2.豆腐切小块
3、先把姜片在锅里擦一下（听说炸鱼不容易破皮），然后，烧油，把姜片爆香
4.放入黄骨鱼，两面煎一会儿
5.倒入开水煮沸
6.加入水豆腐，转小火煮
7.鱼头汤焯水，放葱段，盐调味，即可~
黄刺鱼汤重在汤的熟度，大家在清洗鱼的时候要小心。鱼的烹调要注意，煎前要注意吸干鱼体内的水分，否则会引起炸油烫伤。油炸的情况下要注意小火煎，否则鱼会上火甚至烧焦。放入水中时，可将鱼慢炖，让鱼逐渐入味。经过一段时间的文火慢煮，锅里的鱼头汤会逐渐变白。这一刻，鱼的新鲜香气刚刚开始慢慢融入汤中，鱼中的养分也慢慢进入汤中。中间，啜了一口，味道还是没吃完。多喝黄刺鱼汤，可以补充身体所需的营养，为你提供大量的动能。
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