每种蔬菜都有各种不同的名称。小瓜又叫茄子瓜、牛角瓜等，别名就是我们常说的豆类。山东、山西等许多地区都有各种豆类。豆类的营养成分非常高，做法也很多。有的人喜欢炒，那么小瓜的炒法是怎样的呢？今天就让我们一探究竟。
香肠炒西葫芦：
主料：香肠200克，豆150克，
辅料：甜椒15克，
调料：盐3克、鸡精1克、玉米粉5克、食用油15克
实践
1.火腿洗净，切成片；
2、小瓜洗净，对半切开，去掉里面的果肉，切成片备用；
3、辣椒洗净，去蒂去籽，切片；
4.锅内烧油，放入小冬瓜片、尖椒片、盐、白糖翻炒均匀；
5.加入火腿片后，加入鸡精调味，用糯米粉勾芡。
云南小瓜、自制腊肠（提前煮熟，切成片）、盐、味精、白糖
实践
1、小瓜洗净，去皮，切成片。
2. 将小冬瓜在油中炒一会，下入腊肠，加盐、味精、少量白糖调味。
3.翻炒锅，就这么简单完成~~
适合团体
宜食：糖尿病、肝病、肾病患者宜食用；肺病患者宜吃白糖豆。
不要吃：豆类不适合直接食用。脾胃虚弱者宜少食。
常见问题
高温油炸蔬菜会释放致癌物：油炸西葫芦排致癌物第一。 “蔬菜和水果，如豆类、大蒜和小葱，在高温蒸煮和油炸时会产生致癌物质丙烯酰胺。”
炒小瓜的方法，文章内容给小伙伴们详细介绍了几类，希望大家好好学习，小瓜的营养成分很高，功效和效果也很好，可以止咳润肺，还能利尿解渴，还有消肿的作用，所以经常吃小瓜是非常非常好的选择。
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