蛤蜊是我们平时可以吃的一种贝类，它的味道也比较鲜美，就像我们平时吃的带酱的扇贝或者西兰花一样，都是非常好吃的，虽然我们经常可以吃到好吃的蛤蜊，但是我们不对它的营养有很好的把握，这样我们才能更好的开发和服用。一起来掌握蛤蜊的营养成分吧。
形状特征
常见的贝壳高3厘米，长4厘米，宽3厘米。壳厚，呈长圆形，两壳大小一般不同，右壳略小。骨间两侧略具角，腹缘前端呈圆形，后端略增。壳顶突出，向内卷，部分更向前，两个壳顶之间的距离并不太远。壳面上下有35条放射性肋，肋上有方形字幕结，形似瓦脊。生长线在内斜肌中非常突出。贝壳呈乳白色，覆盖着深褐色蓬松的贝壳。壳呈乳白色，壳缘有齿。铰链窄而直，有细齿。
怎么吃
菠菜蛤蜊
口味：鲜美爽口
主要原料：蛤蜊250克、西兰花250克、姜1小块、大蒜4瓣
调料：麻油2茶匙、米醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙
1. 将蛤蜊煮熟取肉，姜蒜洗净切碎；
2、西兰花摘洗干净，水太凉，待水干后切段；
3. 将蛤蜊、西兰花、盐、醋、鸡精、香油、姜末、蒜泥混合，装盘。
蛤蜊酱
1. 将购买的蛤蜊用盐水浸泡两个小时，然后吐出
各种蛤蜊图片
鸟蛤的各种图片（4张）
清理细沙，清理干净备用；
2. 发酵好的豆豉加入适量冷水调匀，生姜切片，青红椒切片备用；
3. 锅内油70%热时，加入姜片翻炒至香，再加入稀释后的豆豉酱翻炒片刻，加入青红辣椒片和蛤蜊，然后倒入少量米酒，炒至嘴完全张开。 .必须煮熟。 [1]
蚶的营养成分
Scapharca subcrenata，俗称蚬、蛤蜊，广泛分布于我国沿海水域，辽宁、山东、河北沿海地区产量最大。蛤蜊的营养成分、功效和功能都比较高，具有止咳化痰、化结、散瘀、化瘀等功效。现已广泛用于胃、十二指肠溃疡的临床治疗。 [2]
扇图详细介绍了蛤蜊的营养成分。相信很多锅友对蛤蜊都有不少了解。其实对食材的营养成分有更多的了解是很有必要的，那么酒如何融入我们呢？有针对人的健康状况的可选成分，比如蚶，虽然营养成分非常丰富，但是甲状腺囊肿患者还是要尽量减少。
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