毛血旺在我们平时的饮食中也很常见。很多朋友不知道毛血怎么处理。那么今天小编就给大家分享一下毛血的具体做法。让我们在你平时的饮食中品尝到这种美味，起来吧！
1、鲤鱼清洗干净后，去掉头尾，将鱼沿鱼骨中间切成两片，再将鱼片切成厚度适中的片。鱼骨去皮切块，鱼头用胡椒粉切成两块。 2. 将一个蛋清倒入鱼中，加入盐、米酒、木薯淀粉，腌制20分钟。
3. 姜蒜切块，豆沙剁碎，干辣椒撕成小块。
4、烧开一锅开水，将豆芽放入焯水捞起，铺在盛有毛血的器皿底部。
5、锅烧热，倒入油，将芝麻椒慢炒2分钟左右。
6.倒入干辣椒和郫县豆瓣酱炒香。
7、等朝天椒变色后，捞起一半油、麻椒、朝天椒备用。
8. 再次开火，将大蒜和姜倒入锅中，炒香。
9. 倒入剁碎的辣椒鱼头、鱼尾和鱼骨，搅拌均匀，加入温水。
10.水烧开后，将鱼一根一根的放入锅中，用木筷轻轻搅拌，煮至鱼褪色熟透，约1~2分钟！
根据网编上面的分享，大家是否对毛学旺的做法有一定的把握，那么在以后的饮食和日常生活中，参考网编的分享方式，自己动手吧！
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