说到烤肉串，我们都知道并且可能已经吃过它们。如果做得好，烤肉串很好吃。我有个朋友，腌肉串的功力绝对可以称得上一流。她每次都打电话腌制猪肉串并与我分享。她也知道我喜欢她做的串烧，所以她给我指了路，教我很仔细。
原料：木薯淀粉、白胡椒、盐、米酒、味精、酱油、香料。
实践：
1、要能选肉，最好用原汁原味的羊肉，而且是当天屠宰的新鲜猪肉。将肉清洗干净后，上下切成1.5x1.5x3厘米的条，也可以切成小块，视钻头而定。炉子的大小和整体宽度不必切得很大，因为烤肉串不会煮得很好。
2. 将烤串放入大锅中，加入适量盐、白胡椒、米酒、木薯淀粉、生抽，搅拌均匀。
3.串上色拌匀后，加入适量味精，调调料（根据口味定量分析）均匀。
4. 搁置一旁腌30分钟，然后就可以串起来了，每串4个瘦肉和1个白肉。
注意每个火锅串之间的间距相同。当你开始串串时，使用串串的长度比炉子的长度短。将串好的串和洋葱片一起放入水中浸泡15分钟。删除它们。 10串，放在已经把长焰煤烧到红色的烤肉盒上，为了烤（一定要注意滴水，如果用火一定要去掉炭烤，熄火后放入，可以用折扇，以免着火）烤了十多分钟，看到肉变淡了，把炭烤好的肉全部捡起来翻过来到另一边。撒一些籽后翻个面，再撒上孜然粉和辣椒粉，然后把一半的烤肉串在另一半上按几下，让调味料入味，然后再旋转另一边再做一次，然后撒盐再做一遍，把握熟度基本可以吃完。
我说这话的时候几乎要流口水了。你学得好吗？可能一次做的不太好，所以没必要喘口气，为了保证现在的水平，我已经试过很多次了。你以后做的越多，你当然会越好。不管你学什么，专注是关键。大家一定要记住，勤奋可以弥补笨拙，也就是说，做事一定要总能做到，不能偷懒。
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