说到竹笋，我还是有很多练习的。由于平时在家做饭，所以出现在餐桌上的概率非常高。家里人也很喜欢吃，所以做的频率当然增加了。竹笋是一道很好的家常菜，是我非常擅长的一道菜。下面我还详细介绍了两种非常简单的方法。
辣椒油竹片
原料：小笋500克、腌料200ml（或腌料1袋、盐2汤匙、酱油少许）、姜2-3片、葱1个、油1-2汤匙、辣椒，少量鸡精，少量白糖，（少量香油），芝麻
实践
1. 将200ml卤水配料加入800ml水中，或用1L水、2汤匙盐、少量酱油、2-3片姜、1个葱焯1袋卤水。
2. 卤汁锅烧开后，加入竹笋煮15-20分钟，然后关火再浸泡15-20分钟。 （水果笋罐头一般都是水煮的）
3、明明春笋咸味浅，五香，回去就不用加盐了。
4. 春笋沥干水分，沥干冷藏，用手掰成片。
5. 加入辣油、鸡精、糖、（香油），搅拌均匀，撒上少许芝麻。
竹笋丝
加工工艺：冷笋的制备。原料：主料：青笋250克
调料：生姜10克，盐2克，黄酒5克，白醋5克，鸡精2克
1、青笋去皮，去叶，洗净，切成细丝；泡茶约30分钟，然后取出，放入沸水中焯约30分钟。
5分钟，然后沥干备用。
2、竹笋用少量盐腌一下，捞出汁备用；
3、将姜片洗净，切成细条；
4.姜片、黄酒、白醋、鸡精适量，与笋片拌匀
只是简单的两道沙拉菜，但也能让亲戚吃的很舒服，而且营养也很好，对人体有好处。随时都是一个很好的选择。即使一个人还能用它来吃饭，你也可以考虑自己的胃口，不用花很长时间。杜绝中式快餐方便面，自己动手，无后顾之忧。动起来。
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