做饭的问题一直是家庭主妇们非常擅长的事情，但是一日三餐吃什么真的让很多像我这样的家庭主妇都为难。每天吃一两种食物需要很长时间。累了，真是个麻烦事。最近去亲戚家做客，吃的确实很丰盛。有一道菜我永远不会忘记。它是用干笋和排骨炖的。这非常可口。排骨的做法，下面一起来看看吧。
材料 猪排 800g 笋干 80g
调味品
1汤匙盐
4汤匙生抽
2个大葱
4片姜
4瓣大蒜
适当的水
1汤匙白糖
纯谷物酒 2汤匙
适当的食用油
竹笋炖排骨
1、原料准备好，先将晒干的竹笋用小水泡软，切成小块，再放入沸水中煮成水
2、将晒干的竹笋捞起，用冷水泡个澡，泡水1-2天（中途需要换几次冷水），排骨洗净，用冷水泡一下30分钟，加水，二锅头1汤匙，生姜1片，放入排骨，煮沸洗净排骨表面的白色泡沫，捞出
3. 控制好笋干的水分，准备好蒜、姜、蒜（不要葱叶），锅里加点油，将蒜、姜片、蒜瓣爆香
4. 将排骨放入煎锅中至表面微黄，倒入1汤匙二锅头，放入笋干，然后将酱油和糖放入煎锅中
5.倒入铸铁锅，加入没过排骨的开水，大火烧开后盖上盖子，上下小火炖一个小时
6.然后开盖，大火收汁。这时候可以根据自己的口味加盐、糖或酱油上色，收起来，待水快干。
食物清单
排骨、笋干
实践
1 提前准备食物
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2 竹笋做好前先用水泡一下，洗净切条。
3 将排骨用水清洗干净。
4 将盐水在水中洗净，放入茶包中。
5 锅里放油，放入老冰糖。
6 当老冰糖融化并变成焦黄色时，将其放入排骨煎锅中。
7 将生抽、生抽、米酒、高良姜等炒锅均匀加入。
8 加入竹笋。
9 一次加满开水，放入卤水，煮沸。
10 用小火煮至快速变褐。
以上是关于用笋干排骨的做法。回到家后，我就按照这个方法自己做了。虽然朋友家乡的味道不太好，但亲戚都说很好吃。像我一样，我每天都做饭。担心食物的人也应该尝尝这种笋干和排骨。
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