牛羊肉坚信大家并不陌生。具有补气养胃的作用。特别适合患有贫血和刚接受过手术治疗的人。今天想和大家分享一下鸡蛋牛肉饭的做法。滑蛋牛肉饭不仅味道鲜美，营养丰富，而且身心健康。我坚信每个人都会喜欢它。希望大家喜欢我的方法。
1、牛里脊清洗干净，用盐、糖、米酒、耗油、油腌制2小时
2. 大锅烧开，倒入冷油，放入腌制好的嫩牛肉快速滑开（一定要用冷油烧热锅），炒至8度完美，然后关火，放凉备用
3.生鸡蛋、葱片加少量生抽
4. 用鸡蛋打发盐和糖至浓稠的泡沫
5. 倒入凉至手温的嫩牛肉
6. 搅拌好后，迅速倒入沸腾的油中滑走（这样炒出来的鸡蛋香香蓬松，嫩滑）
制作热滑蛋牛肉饭的方法比较简单，也容易操作。闲暇之余可以尝尝，吃一次就喜欢。此外，您可以根据自己的口味添加其他东西。为了保持营养物质的外流，最好保持口感清淡、营养丰富、口感顺滑的蛋牛肉饭。期待大家的厚爱。
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