米发糕坚信大家都不陌生，尤其是北方人非常喜欢的一种小吃。这是一种非常美味的小吃。在我们的日常生活中，我们大多是在商店购买后服用。其实我们也可以亲自动手做年糕，下面跟大家分享一下自己在家做年糕的做法。我希望每个人都能喜欢它并努力做到。
双色年糕
原料秘方 籼米750克、籼米150克、酵母浆25克、白砂糖100克、碳酸钠5克、食红少量
做法一、造纸：将籼米洗净，用冷水浸泡10小时控干水分，与籼米和冷水混合，用石磨机磨成糯米粉，加入酵母浆，搅拌使其含酒精（夏季 10 小时，冬季 20 小时）。留酒后，加入碳酸钠、白砂糖搅拌成糊状。
2、烹饪：在笼子里放一个方形相框，放一块湿沙布，把一半的蛋糕糊倒进去，放在炉子上蒸15分钟，打开盖子，把剩下的蛋糕糊用食物染成红色淡粉色也倒入相框，在炉子上再蒸20分钟。从笼子里出来后稍微冷却一下，然后切成棱形块，上桌。
商品特性 香甜、松散的泡沫，柔软而坚韧。
2 红蟹年糕
原米秘方：生猪肉750克、平菇200克、虾米20克、胡萝卜20克、青扁豆1个、大葱60克、红蟹1只、尾2条、腌制猪肉汁（5盐克，姜水10克，黄酒15克））30克油75克生抽75克胡椒粉
实践
1. 大米洗净，用自来水浸泡一夜，沥干水分。
2、先将生猪肉切成片，再切成1厘米的小三角形。平菇软化后，切成1厘米大小的小三角形。
3. 虾米用自来水洗净后，沥干水分备用。胡萝卜去皮，切成1厘米的小三角形，用盐腌制。将绿扁豆在盐水中焯一下，沥干水分，将大葱切成段。
4. 把蟹壳去掉，灰色和白色的部分不能吃，蟹腿也去掉，切成合适的大小，拌入腌好的肉汁，把蟹泡在水里。
5. 在炒锅中加入 37.5 克油，煮沸。改为比小火稍弱的火。倒入炒好的米饭，翻炒。现在所有的烤米饭都已经被油覆盖了，沿着锅边倒37.5克酱油。加入并炒至上色均匀。
6. 将湿抹布铺在笼子里，看到有蒸汽出现，将大米放入笼子，大火蒸1小时左右。有时可以稍微打开盖子，让气体注入，这样可以让米饭更快。时刻注意锅里的水是否充足。
7. 在炒锅中加入 37.5 克油。烧热后倒入平菇，用小火慢慢煎至香，然后掀翻锅角。
8. 虾曲同样在锅中炒香，送至锅角，再将大葱炒香，再将平菇、虾曲和大葱一起翻炒。加入生猪肉炒至肉色褪色，然后加入胡萝卜和绿扁豆翻炒，撒上胡椒粉。
9、米饭蒸好后倒入海碗中，与各种已经炒好的食材混合，然后放在一个大菜盘上。把螃蟹放在上面，梳理装饰并设计好，然后大火蒸10分钟。
按照上面经常提到的过程，美味又营养的家常年糕就出来了。您也可以根据自己的口味选择原料，创造性地制作。坚信味道不容易变坏，尤其是特别适合招待客人，饭后带孩子的甜点，希望大家喜欢小路，如果有更强的路，大家一起分享.
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