我国的饮食文化源远流长，尤其是每个地区都有自己独特的特色。不同特色菜的口味也大相径庭。例如，川菜更辣，而粤菜则走甜路。学好一道菜是很有必要的。今天也给大家介绍一下红烧豆腐鱼的做法。
将水豆腐切成小块。
锅内滴油烧开，将水豆腐放入锅中
炸至金黄色。
将炒好的水豆腐推开，加入小葱爆香。
加入清淡的酱油，轻轻地把锅均匀地爆开。
加水和盐烧开，转小火，盖上锅盖小火炖至汁出，豆腐炖成蜂窝状。
加入薄糯米，加入味精调味，上桌前淋上香油。
原料：
主料：水豆腐、平菇、生猪肉、胡萝卜、芥菜心、春笋。
调味品：酱油、绿豆淀粉、色拉油、盐、糖、白胡椒、水。
实践：
1、每块水豆腐切3块，切成三角形，擦干；生猪肉切块，放入腌料，香菇泡软，切块；胡萝卜、芥菜心、春笋，切片，备用。
2.油烧开，先加水豆腐煎片刻，捞出，留3至1茶匙油，将肉片和平菇煮熟，待皮变白时捞出肉，再加入洋葱、水豆腐、胡萝卜、芥菜心、春笋和调味料，煮3分钟，放入炸好的猪肉，加入酱油，最后用1至1茶匙绿豆淀粉、水淀粉勾芡，即可上桌一个碟子。
另一种做法：水豆腐切块，锅中加点油，油热7分钟后，将军被放入油中，慢慢煎至两面金黄，注意熟透，炸好后加入豆瓣酱、大蒜、盐，翻炒调味品，最后开锅开吃……
其实，如今，学好一道菜已经不是什么难事了。如果你努力学习，你就能学得很好。我们的过程可能不是很简单。大家可以根据不断的实践活动，在此基础上做出改变，朝着适合自己口味的方向改进。
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