竹笋炖鸡汤的做法

春笋作为我国历史悠久的名菜，在各种春笋中都能找到。在我们近两年的一些综艺节目中，比如：舌尖上的美味我的祖国。里面会有很多春笋，那我们用笋炖鸡汤会是什么味道呢？简单来说就是味道很新鲜，营养丰富。接下来就为大家详细介绍一下竹笋炖鸡汤的做法。

春笋一年四季都有，但只有春笋和毛笋味道最好。无论是拌凉菜，还是清蒸、炒、煮汤，都鲜嫩可口。是大家喜爱的美食之一，自古以来就被誉为“中华第一佳肴”。

文件目录

1 特殊美食原料

2 练习

3个美味可口的小贴士

春笋一年四季都有，但只有春笋和毛笋味道最好。无论是拌凉菜，还是清蒸、炒、煮汤，都鲜嫩可口。是大家喜爱的美食之一，自古以来就被誉为“中华第一佳肴”。竹笋的制作方法有很多种，美味的春笋可以搭配其他菜肴做汤、热菜、凉菜。鸡汤的做法有很多种。选什么鸡做老母鸡汤好吃？一定要用热流鸡，也就是活死的鸡。冰箱里的鸡肉不应该用鸡汤煮。然后，要注意选鸡。要选择草鸡、丝鸡、散养鸡、土鸡。鸡汤的做法没有什么独特之处。可以加一些香肠或者新鲜的猪后腿和香菇来提升味道，但是老母鸡汤里没必要把所有增味的调味品都放进去，比如鸡精、味精等。

特色食品原料

主要成分：

春笋4-5个、全草乌鸡1个、猪后腿少量、小香菇少许、干香菇5个

调味品：

大枣5条、高良姜2片、枸杞8片、花椒6片、姜4片、小葱2片

实践

1、草鸡和猪后腿洗净，将少量米酒放入沸水中，烫成泡沫，洗净；平菇浸泡在温水中。

2、先用刀在竹笋上做个记号，然后剥去外壳。竹笋的根部有许多关节。你可以用小刀切掉一些坚硬的关节。哪个更老。

3. 香菇和春笋横切，切段。

4.将所有原料放入深锅（或砂锅），加足量冷水，煮沸后小火煮2小时至鸡胸肉软烂，加盐即可。

美味可口的小贴士

1、鸡胸肉焯水的时候放米酒，这样可以去除腥味，炖的时候不用放。

2.香菇可以提升鲜味。

3.放一块逆行肉，也达到了鲜美的实际效果。以前都是用金华火腿做的，今天的火腿肉不敢买，而且就算腌制了，调料显示里面有亚硝酸钠，所以放在生猪肉里，实际效果是相同的。

好了，以上就是我们的竹笋炖鸡汤的做法了。有没有觉得有这么有营养的补品，如果你媳妇怀孕的时候给她做，会怎么样？毫无疑问，它会给你儿媳的身体带来一定的好处！大多数时候，我们的儿媳可能觉得味道是第二的，关键是我们做这道菜的想法！

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