豆腐皮是一种营养丰富、色彩丰富的豆类食品。我们通常可以在商场里看到所有的凉菜。这是我每次去超市都买的。相信很多锅友都和我一样，喜欢豆腐皮。那我给大家讲一下豆腐皮的制作过程。
1浸泡黄豆。大豆的源头都是村里种植的，完善后回收再利用。都是翠绿色的食物。随后，选用颗粒圆润的大豆作为豆腐皮的原料。前一天中午用冷水洗三遍，隔天加个小水泡。
2挤豆浆。将泡好的黄豆再洗一遍，加入适量冷水，然后放入小碗中，放入石磨机（农村不用）。
电磨，说是破坏豆腐皮的味道，都是用很原始的石磨），然后豆沙的小编就出来了，是小时候最喜欢用渣磨豆沙的。
3 过度思考。将打磨好的豆沙放在沙布上三遍，保证豆腐皮和肉的质感良好。过滤后的渣是用来养猪的，养出来的猪味道也和其他猪不一样，很嫩。
4 拉豆腐皮。将过滤好的豆沙放入分成N格的大铁锅中，慢慢加热，直至表面形成一层层薄膜，这就是豆腐皮的原名，大铁锅顶部有条状。竹竿，将拉起的豆腐皮挂在竹竿上。每次一根竹竿吃饱，在太阳下晒到中午4点多，豆腐皮就基本吃完了。
现在大家都明白了豆腐皮的制作过程是多么的难！而豆腐皮无论是拌凉菜、烤、肉、素、汤等，吃起来都是香香可口。营养成分也很好，蛋白质含量40%-50%，也是大家首选的翡翠绿食品。
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