黄瓜拌腐竹，这道凉菜很适合炎热的夏天吃。很多人都喜欢吃这道家常菜，而且无论是在大酒店还是饭店，这道家常菜都是少不了的。对于这道常见的菜，很多锅友都想知道怎么做吗？黄瓜和腐竹混合的做法很简单。如果我们把豆腐皮煮熟了，我们可以把它和丝瓜混合，加一些调味料。
主料：豆腐皮150克，丝瓜250克。
辅料：曲虾25克，香来50克。
调料：生抽50克、醋50克、油辣椒25克、花生酱25克、芥末酱25克、大蒜（白皮）25克、盐5克、2个鸡精 克。
烹饪过程
1、将豆腐皮切成3.5厘米长的块；
2、加入酱油、盐、鸡精，入锅蒸熟；
3.控制汁液放凉，装盘；
4、将丝瓜洗净切去根部，用刀轻轻拍打，切成片放在上面；
5、最后把虾皮和香来段放在丝瓜上；
6. 将生抽、白醋、油和辣椒、芝麻汁、芥末酱、蒜末、食盐、鸡精放入海碗中，将煮好的汁液倒在丝瓜和豆腐皮上。
烹调方法
1、如果孩子喜欢，还可以加点木耳或胡萝卜等蔬菜水果，这样营养更全面。
2、豆腐带含有丰富的蛋白质和多种营养成分。一般夏天用冷水泡，冬天用温水泡2～4小时即可软化。
3、给孩子做凉菜一定要注意卫生。家里最好准备两块砧板，一块用来切肉生吃，另一块用来削苹果切熟蔬菜，生熟分开，以免细菌感染引起肠胃不适。
关于黄瓜拌腐竹的做法，我坚信大家都有一定的把握。其实这道菜的做法也很简单，小伙伴们可以在家里没事的时候尝试一下。 .日常生活中服用黄瓜拌腐竹，可以很好地提高食欲，让我们对它的营养成分有更强的把握。
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