茶叶蛋在家也算是小炒。餐桌上经常有茶叶蛋的影子。去面馆吃面是很平常的事情，至少需要一个卤蛋。酱油和鸡蛋的味道完美呈现，清爽爽滑，但是卤蛋的做法是怎样的呢？今天就和大家一起来了解一下卤蛋的做法。
五香卤蛋
原料：一包辽排骨提取卤水，多个茶叶蛋。
过程
1. 将腌制袋放入锅中，烧开，放入茶叶蛋，煮10分钟后熄火。让鸡爪浸泡在腌制的汤里，吃的时候捞出，敲鸡蛋打碎。
2.改用文火煮至茶叶蛋软烂，关火，让茶叶蛋和酱汁冷却。
3、卤水多次重复使用时，可根据酱汁和卤水的量加入卤水包。
提醒：
剩下的卤汁还可以用来煮饭、麻辣烫、做火锅火锅底。
辣茶鸡蛋
材料：4个生鸡蛋
调料：八角1小块、八角3个、高良姜2块、干辣椒2块、酱油30克、白糖5克、盐5克、香油15克、米饭15克酒、姜2片、葱1片、香槟1个
实践：
1、将煮好的生鸡蛋炸至各种茶叶蛋（14个）表层呈金黄色，捞出备用；
2. 锅内留20克油，加入干辣椒、洋葱、姜爆香；
3. 加入高良姜、八角、八角、酱油、香油、米酒、盐、糖和适量开水，然后将生鸡蛋放回锅中煮20分钟。 ——在放盘子的情况下，生鸡蛋切开会更好看。
酒豉卤蛋
食物：生鸡蛋、酒、酱油、酱油、盐、糖。
实践：
1、生鸡蛋清洗干净后，放入锅中，放少许盐，生鸡蛋前放水，大火煮沸7分钟后小火焖一会儿。 （特别提醒：煮熟的生鸡蛋拿起后会立即变干）
2、生鸡蛋煮熟，捞出，放入冷水中，去壳，放入锅中。
3、倒入酒（或生鸡蛋）、适量酱油、盐、糖，用老款调出自己喜欢的色调。
4. 煮沸后转小火煮至喜欢的味道即可关火。通常需要 15 分钟来烹饪。
5.关火后，酱油蛋不用取出。让生鸡蛋再次浸泡在盐水中，这样就可以品尝到生鸡蛋的味道了。
看完之后，是不是觉得很简单呢？你可以在家里做更多。你可以把剩菜放在冰箱里。下次拿出来凉着吃，味道会更好。茶叶蛋舍不得煮。锅友最好的选择是在家煮面或者泡面，茶蛋的搭配不一样。在夏天，把它们放在冰箱里。如果你喜欢吃它们，你可以立即吃掉它们。它又冷又光滑。伙计们，快点把你的手弄脏。
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