提到煎饼，大家的第一反应可能是麦当劳，北京的老字号。我的朋友从不吃它们。首先，这不是因为环境卫生。毕竟，我还没有看到制作过程。它也很好吃。如果你喜欢吃，你可以自己做。为什么要花这么多愚蠢的钱？这很好。不管你在外面卖什么，你的身心环境和健康永远不会比你自己的好。那么，今天就给大家详细介绍一下如何做卷饼。
实践：
原料：韩式炸鸡 原料：鸡胸肉1个、生鸡蛋1个、蛋清1个、黑胡椒10Ml、生抽10Ml、黄酒5ml、盐4克、生鸡蛋1个、木薯淀粉适量、香煎粉合适的。
煎饼原料：小麦粉300克，开水140克，冷水40克，盐2克。
其他原料：豆瓣酱45ml，番茄酱15ml，生菜合适，丝瓜合适，大葱根合适。
实践：
1.小麦粉中加入盐，倒入140克开水。
2. 边倒入开水边用筷子搅拌成小雪花。
3、加入冷水合成“三光”面糊。
4、揉好的面糊用湿抹布盖住，静置醒3小时以上。
5. 将醒发的面糊揉成条状。
6. 在砧板上撒上小麦粉，然后将长条切成小包子。
7.小剂量压平后。
8、用擀面杖将小剂擀成直径20cm的玉米饼。
9. 将锅烧开，将玉米饼放入锅中煮沸。
10. 玉米饼刚刚开始出现一点黑斑，把它翻过来。
11. 逐渐出现黄点，翻面（摊饼的时候用筷子搅拌一下，再翻几下，如果一直烤一面，蛋糕会有点硬）。
12、玉米饼有明显的小黄黑点，捞起即可上桌。
13、趁热将玉米饼放在砧板上，盖上盆（体内的水分可以保持蛋糕的湿润柔软，马上打开蛋糕会变硬）。
14. 将酱油和番茄酱倒入小盘中，搅拌均匀。
15. 将拌好的酱汁蒸15分钟，放凉备用。
16、生菜洗净，葱根切条，丝瓜洗净切条备用。
17. 用花刀将鸡胸肉松开，切成拇指大小的条状。
18. 鸡胸肉中加入黑胡椒、米酒、盐、生抽、木薯淀粉和1个蛋清。
19. 用手拌匀，腌制3小时以上，让鸡胸肉入味。
20. 腌制好的鸡胸肉均匀裹上木薯淀粉。
21. 将生鸡蛋打散，将裹有木薯淀粉的鸡胸肉过蛋液。
22、然后包上一圈香喷喷的炸粉。
23. 锅内油烧至70%，放入鸡胸肉开始煎。
24、炸至橙黄捞出控油补水。
25. 将烤好的玉米饼铺在案板上，放一层生菜，放上炸好的鸡胸肉、葱丝、黄瓜条，挤上酱油。
26. 卷起来吃。
以上做法是对老北京鸡卷做法的详细介绍。味道和外面卖的老北京鸡卷差不多，而且原料比外面更新鲜，原料来源也被淘汰了。吃起来更安全。很好的孩子，这个吃多了毕竟不好。一旦你自己学会了，你就不用担心他们吵着要从外面买。如果你喜欢它，你可以自己做。
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