虾是我们日常生活中常见的特殊食品原料之一。虾含有蛋白质等营养物质，常用于补充我们身体所需的蛋白质和钾、镁、碘等营养物质。虾的肉质鲜美无刺，老少皆宜。今天小编就给大家介绍一种虾丸子的做法，做法简单，但和大家平时吃的虾子略有不同。您可以参考并尝试一下。
主料：鲜虾600克
辅料：姜片10克、葱段10克、酒1茶匙、蛋白质1茶匙、绿豆淀粉35克、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、少量白胡椒
制作虾球的过程
1、鲜虾洗净后，先用姜片、青葱段和酒酿腌制15分钟，然后用厨房纸吸干虾的水分。
2、将方法1的鲜虾压扁，然后剁成虾泥，放入容器中，加入少量盐（重量外），同方向搅拌至粘稠即可。
3. 加入蛋白质、绿豆淀粉、糖和白胡椒粉拌匀。滚动几次后，稍微混合一下。
4. 肉丸用力揉成团，用勺子将肉丸放入盛有沸水的锅中，小火慢煮。
5.肉丸浮到河面时，即可捞出。
虾有营养，而且很容易做，所以虾的做法有很多，油炸和蒸都可以做出好吃的虾菜，除了详细介绍的虾丸子的做法，还可以自己动手尝试开发和开发设计一款适合自己口味的特色菜，既能享受美味，又能享受动手能力的乐趣，何不试一试呢？
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