说到虾饺，相信大家都心知肚明。在寒冷的冬天，吃一碗热腾腾的虾饺是一件多么幸福的事。虾是一种日常生活中生活在水中的节肢动物，营养成分很高，还可以入药。虾具有益气、养血、锁精、祛瘀解毒、清脉止痛的作用。虾饺不仅营养丰富，而且制作简单。下面，本文将详细讲解虾饺的做法。
1. 将虾头取出，放入冰箱冷藏20分钟。然后你就可以轻松剥掉虾头了。剥去头部后，用剪刀剪掉虾的背部
2、虾背切开，放入盆中，加水，刮好，洗净，虾线全，洗掉。如果觉得不干净，可以仔细挑虾线
3.这里要注意的是，在去除虾脑的情况下，顺便去除大部分虾线，注意自己的技巧，多试几次，就可以了.
4. 将虾剁成泥。不用剁得很烂，留一些颗粒，味道会更好
5. 水茉莉切块。必须保留茉莉花的顶部。我在这里买的，放了几天。它腐烂了，所以我把它取下来了。
6.将虾泥和水竹放入海碗中，加入生鸡蛋一个，如果味道比较嫩，可以加生鸡蛋2个，加少量盐调味，少量米酒捞出鱼腥味，少许黑胡椒去腥味， 少量蒜泥去腥味，两勺食用油煎。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅很滑嫩又营养
7、上述调味料不加。您需要能够根据自己的口味添加其他人。
8、用筷子同向搅拌馅料，搅拌2分钟。
9、小麦粉200克，冷水90克，打成面糊，盖上湿抹布醒20分钟
10.案板上撒上干小麦粉，将面糊揉成条状，上下切成10克的小剂量，压扁，擀成擀面皮，包起来即可
11、提前准备干净的平板车底盘，撒上干小麦粉
12. 将包好的饺子整齐地排列在上面，放入冰箱冷藏。
虾饺的做法就是这么简单，有兴趣的可以找时间自己做虾饺。虾营养丰富，非常容易消化吸收。很多体质较弱的人和术后患者都可以服用。但虾的胆固醇含量很高，胆固醇高的人不宜多食。
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