腐乳的营养成分可能很多朋友都不清楚。在日常生活中，我们经常会吃到腐乳，而且腐乳的种类也很多。因为腐乳味道很好，所以很多人都喜欢吃腐乳，那么腐乳是用什么做的，大家知道吗？不管清楚与否，今天就给大家介绍一下，腐乳的营养成分和其他主要成分，这些，豆腐乳对我们的身体也是非常有益的，朋友们可以适量服用。
腐乳的主要成分是蛋白质、体脂、胡萝卜素、维生素D、E以及钙、磷等矿物质。豆腐含有绿色植物蛋白。发酵后的蛋白质分解成各种碳水化合物，并形成酵母等物质，因此具有增进食欲、促进消化的作用。臭豆腐（绿色食谱）中的维生素b212成分非常丰富多彩，可以补充人体内的维生素b212，预防老年痴呆症。
腐乳的原料，腐乳，是一种营养含量很高的豆制品，蛋白质含量在15%-20%，与肉类食品非常相似，同时还含有多种优质蛋白质.腐乳在生产过程中经过发酵，再转化为许多寡肽，具有延缓衰老、防癌、降血脂、调节甘精胰岛素等多种生理保健功能，对强身健体非常有益。精神健康。脂肪醇还使蛋白质的消化、吸收和消化率更高，维生素成分更丰富。在整个发酵过程中，由于微生物菌种溶解大豆食品中的植酸，使大豆中原本消化率低的铁、锌等矿物质更容易被人体消化吸收。
虽然从营养成分上看，腐乳的使用价值要高于萝卜泡菜，但都属于高盐食品，不宜长期食用，否则容易引起心血管和脑血管疾病和骨质疏松症。 .在日常生活中，最好控制每天吃最多20克萝卜泡菜或一块腐乳的次数。如果有标准，最好选择这些低盐产品。东北小吃——克东腐乳 克东腐乳是一种腐乳，不同于毛霉的腐乳。其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻柔软，味道鲜美，回味悠长，口感独特。
根据以上对腐乳营养成分的分析，相信小伙伴们对腐乳的营养成分也有一定的把握。腐乳在我们的日常生活中也扮演着重要的角色，因为它本身就含有丰富的七彩蛋白质及其营养元素，所以朋友们可以尝试一下腐乳的味道。
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