一到大闸蟹火热的季节，大家都喜欢品尝大闸蟹特有的美味。爱吃海鲜的人都更爱海洋，更爱新鲜的味道。大闸蟹是比较凉的食材，所以体质比较冷的人应该少吃或者不吃，但是大闸蟹你知道怎么做吗？一起来看看一道很特别的菜，学学自己在家做大闸蟹豆腐汤。
海蟹2只、白菜300g、姜3片、南豆腐1片300g、油1汤匙15ml、盐2汤匙10g、味精1汤匙5g、草原酒2汤匙30ml、黑胡椒1汤匙5克，水2000毫升，小葱2个 做法1.用软毛刷将海蟹洗净，掰开肚脐，然后剥去蟹壳，去掉蟹鳃，蟹腿切成小块。
2. 将白菜用流水洗净，然后掰成小块。将南豆腐切成4厘米厚的片和1厘米厚的片。将韭菜洗净，切成细条。
3. 热煎锅中的油中火烧开，到50%时（将手掌放在煎锅上，可以感觉到热量在燃烧），放入姜片炒香，然后加入将卷心菜块翻炒片刻，然后在锅中加水，大火煮沸。
4. 将一小块海蟹和南豆腐放入锅中，然后加入葫芦巴酒和味精。再次沸腾后，转小火煮10分钟。
5、最后在锅中加入盐和黑胡椒粉，然后撒上青葱。 Tips 1. 也可以根据自己的爱好，在汤里加入粉丝一起煮，特别适合秋风起的生活中食用。
2、在整个烹制海蟹的过程中，炒面上浮着一层白色的泡沫。您可以根据自己的喜好决定是否删除它们。如果你去掉它们，汤会更清，如果你不去掉，汤会更浓。
以上就是关于大闸蟹水豆腐汤的做法。我希望每个热爱海鲜的人都可以在日常生活中尝试一下。吃温热的大闸蟹豆腐汤让你更依赖海洋？美味可口的大闸蟹豆腐汤不是太难。每个人的亲戚都会做一顿特别的饭菜。
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