喜欢川菜的人都知道，酸菜是川菜中不可缺少的一部分。在腌制季节，每家每户都摆满了大坛和小坛的酸菜。酸菜是凉菜中的佳品。 .而水豆腐等配料也更适合我们服用，因为水豆腐可以用来做我们最喜欢的泡菜豆腐汤，但是两者结合起来有多好吃呢？让我们来看看泡菜豆腐汤。
材料：五花肉（200克）、水豆腐（500克）、干香菇（3个）、韩国辣白菜（250克）、葱（3个）、青老鸡汤（500毫升）
调味品：油（2汤匙）、碧海铁强化金标酱油（1汤匙）、盐（1汤匙）
实践
1.五花肉洗净切片，水豆腐切块，辣白菜切块；把平菇挤成条状；大葱去掉头尾，洗净，切成细丝。
2、烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入嫩军被中轻轻搅拌至散，焯水1分钟捞出控干水分。
3. 烧开1汤匙油，倒入五花肉，用中火煮至出油，直至呈橙色，取出五花肉，倒入剩余的油。
4. 继续加入1汤匙油烧开，先加入平菇和泡菜炒香，再加入青老母鸡汤翻炒。
5. 倒入五花肉片，加入1汤匙碧海带增强金标酱油调味，盖上锅盖小火煮5分钟入味。
6. 倒入嫩军被中，轻轻搅拌，小火煮至沸腾，撒上葱丝即可食用。
暗示
1、袋子里的酸菜汁不要喝，倒进锅里煮一下，让汤里的酸菜味更浓。
2.青老母鸡汤和酸菜都是咸的。调味时不宜加盐。你只需要添加一些生提取物的味道，否则会太咸太苦。
3、不同品牌的泡菜辣度不同。您可以在烹饪前品尝味道。如果泡菜是酸的，你需要加一些糖来中和奇怪的味道。
4、五花肉要肥瘦，白肉少。先把五花肉搅拌一下，去掉剩余的油，然后用它来煮泡菜汤，否则成品菜会太油腻。
5、喜欢吃辣的可以加点韩国辣椒面。
以上就是泡菜豆腐汤的做法。喜欢酸菜的可以试试这种做法，一定很好吃。酸菜和水豆腐虽然一点都不划算，但确实是最搭档的搭档，大家在家也可以尝尝，人间美味瞬间完成。别着急，耐心等待美味出来。
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