鲭鱼是一种非常美味的淡水鱼。吃起来很方便，也不容易刺太多。味道鲜嫩，胶原蛋白含量高。是一种罕见的海产品。番茄是一种营养丰富的蔬菜和水果。它尝起来香甜可口。与鲭鱼搭配时味道鲜美。接下来为大家详细介绍一下番茄炖鲭鱼的做法。
方法一
主料：鲭鱼500克
辅料：西红柿250克
调料：韭菜8克、小葱5克、生姜3克、黄酒3克、盐3克、白胡椒4克、香油3克、食用油20克
实践：
1、韭菜剁碎，洋葱切条，姜切片，鲭鱼去鳃和内脏，用斜刀切厚片，番茄切片。
2. 锅中油烧开，放入小葱炒锅，放入西红柿炒软，倒入盘中备用。
3. 起锅烧油，将鲭鱼片一根一根放入，两面煎至硬，加入葱片、姜片、米酒煮，放入酸菜和鱼入火锅大火炖煮，然后倒入放入番茄一起炖至汤汁浓稠，鱼煮熟后，捞出姜蒜，加盐和白胡椒调味，撒上香菜末，淋上香油，即可上桌。
方法二
原料：新鲜鲭鱼1条、番茄250克、香菜末、葱段、姜片、黄酒、盐、白胡椒、香油、食用油适量。
实践：
1、鲭鱼去鳃和内脏清洗，厚片用斜刀切开，番茄洗净切片。
2. 锅中油烧开，放入小葱炒锅，加入西红柿炒至软，倒入盘中备用。
3. 起锅烧油，将鲭鱼片一根一根放入，两面煎至硬，加入葱、姜片、米酒煮熟，放入酸菜和鱼入火锅大火炖煮，然后倒入放入番茄一起炖至汤汁浓稠，鱼煮熟后，捞出姜蒜，加盐和白胡椒调味，撒上香菜末，淋上香油，即可上桌。
以上内容是关于番茄炖鲭鱼的详细做法。炖鱼头汤味道非常鲜美。吃鱼的时候还可以喝粘鱼头汤。这样一道菜所含的营养成分是非常高的，而且对每个人的皮肤都有很好的实际效果，所以想要美容护肤的人一定要经常吃。
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