广州人喜欢喝粥，咸骨粥是广州人最爱的粥。咸骨粥不仅味道好，而且有火下补钙、补锌的作用，非常适合易上火、缺钙的人食用。咸骨粥也很容易做，尤其是临近夏天，喝汤更容易有食欲。今天，小编就给大家介绍一下咸骨粥的做法。
原料：大米适量、炒饭适量、猪脊肉适量
实践
1 把脊骨洗干净，再加点盐（我给了3勺），不要怕盐放多了，因为要腌制盐味，煮的时候可以省略盐。加入姜片和酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制过夜。
2 生蚝和麻雀壳（干蛤蜊），这次是因为我把它们放在粥里保鲜，但其实给扇贝更及时，因为扇贝没有这些知识的腥味两种干货
3煮粥：一般用东北地区的少量大米（少许）洗净后（这样汤比较浓），沥干水分加入植物油搅拌1小时。粥烧开后，加入适量冷水。水烧开十多分钟后，在开水里加入咸骨头（不用开水就可以保留原汁，但我讨厌任何肉的血，有时会选择开水），鲜姜片，把扇贝再煮十多分钟，然后关火，放入炖锅中炖一夜，第二天早上就有美味的咸骨粥了。
好了，好吃的咸骨粥就做好了，赶快吃吧，不仅好吃，而且健康营养又划算，不管是老人小孩还是上班族，一碗咸骨粥往往会给你厚厚的动能。
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