冬瓜是一种营养成分非常高的蔬菜和水果。吃南瓜对我们的胃有很好的医疗作用。冬瓜虽然看起来不抢眼，但味道很好。南瓜蛋饼是冬瓜常用的食材。鸡蛋馅饼有生鸡蛋的香味和冬瓜的味道。吃起来非常清爽。接下来给大家介绍南瓜蛋饼的做法。
方法一
原料：冬瓜350克、小麦粉100克、盐、白胡椒粉
1. 取一小块冬瓜，去籽，洗净切丝（去皮或不去皮），将冬瓜丝放入海碗中，打2个鸡蛋和小半杯小麦粉。如果你喜欢甜的，加一点糖。喜欢咸的可以加少许盐和白胡椒。
2. 把海碗里的材料混合成更稠的面糊。
3. 平底锅放少量油，小火加热。舀入面糊并摊开
4. 一面煎至焦黄后，用刮刀翻面，煎另一面。
5、两面焦黄后，即可取出。
方法二
原料：冬瓜350克、小麦粉100克、糯米粉50克、生鸡蛋2个、水150毫升、姜片、大葱。
实践：
1、冬瓜去皮捣碎后洗净切块，大葱成花，生姜切片，打散生鸡蛋打成蛋液；
2.将冬瓜碎、姜碎、大葱放入海碗中，倒入小麦粉和糯米粉，加少量盐（可以根据自己的喜好加糖），倒入鸡蛋液体，加水约150ml，加足量水。搅拌成面糊；
3. 平底锅加少许油，将一半面糊倒入锅中，盖上盖子，小火煎至凝固，然后翻面，最后煎至两面金黄即可中间煮过头了。用同样的方法煎一半面糊。
以上内容是关于南瓜煎蛋的做法。其实这个方法比较简单。我们还可以在里面加入一些其他的蔬菜和水果，南瓜煎蛋的味道也可以由我们自己决定。控制好自己，但是炒的时候一定要注意熟透，以免炒的乱皮。
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