面条是大街小巷的热门食材，老少皆宜。面条不仅味道好，而且营养丰富。很多人看到这里会有疑问，为什么说简单的面条营养价值高呢？下面小编就为大家详细解答一下，面条为什么营养丰富！
面条是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。小麦粉中加入适量水和少量盐，搅拌成面糊，然后用冷水反复手洗，去除面糊中的所有活面粉和其他残留物，剩下的就是面条了.油面筋成球状，将资金放入火锅中炸至橙黄色。拿出来上桌。将洗好的面条放入沸水锅中煮80分钟至熟，即为“水面筋”。
面条的营养元素，尤其是蛋白质含量，比瘦猪肉、鸡胸肉、生鸡蛋和大多数豆制品都高。铁、磷、钾等各种微量，不吃素，是一种特殊的食物。
每100克油面筋营养素
动能490大卡；蛋白质 26.9 克；体脂 25.1 克；碳水化合物40.4克；膳食纤维 1.3 克；烟酸 0.03 毫克
维生素B20.05mg；维生素B32.2mg；维生素E7.18mg；钙 29mg;磷 98mg；钾 45mg;钠 29.5mg
镁40mg；铁2.5mg；锌 2.29mg；硒22.8mg；铜 0.5mg；锰 1.28mg。
每 100 克水的面筋营养素
动能141大卡；蛋白质 23.5 克；体脂0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维 0.9 克；烟酸 0.1 毫克
维生素B20.07mg；维生素B31.1mg；维生素E0.65mg；钙 76mg;磷 133mg；钾 69mg；钠 15mg
镁 26mg；铁4.2mg；锌 1.76mg；硒1mg；铜 0.19mg；锰 0.86mg。
看到这个，你是不是很惊讶，原来的小成分，但它的营养成分却不容忽视。面条的营养元素，尤其是蛋白质含量，比瘦猪肉、鸡胸肉、生鸡蛋和大多数豆制品都高。含铁、磷、钾等多种营养素，是一种营养健康的特色食品。每天吃一点面，你会有翻天覆地的变化。
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