茄子肉碎是一种历史悠久的家常炒菜。绿豆软软的，肉末香香的。尝一口，独特的味道让你忍不住放慢脚步。茄子碎不仅味道好，而且营养丰富。具有保护心脑血管疾病、延缓衰老的作用。虽然看起来像普通的家常炒菜，但要做好却并不容易。今天我们会来。详细介绍
茄子功效
具有维持心脑血管疾病、抗坏血酸、预防胃癌、延缓衰老等作用。
主料：绿豆3个，肉末100克；
调味品：大蒜5克，辣椒2个；韭菜少许，油适量，豆瓣酱2汤匙，草菇黑酱油1汤匙
实践：
1.将绿豆切成细条，放入炒锅；
2.绿豆煮熟，蒸5分钟。很容易用筷子把它们放进去蒸。
3. 用盐、酱油、醋、吉士粉和米酒准备一个调味酱；
4. 将酱汁、肉末、姜末、葱末、蒜末、韭菜末、辣椒切块备用；
5、将蒸好的青豆放在盘子上；
6.锅烧热，放少量油，放入肉末，翻炒肉末；
7. 待变色后，加入姜末和一半蒜末，一起翻炒；
8、煎两遍后，加入准备好的调味酱，煮十分钟以上；
9.煮好后加入辣椒粒，翻炒均匀；
10、将煮好的肉末汁浇在蒸好的青豆上；
11. 最后在上面撒上剩余的少量生蒜和韭菜。
嗯，一盘热腾腾的青豆上桌。青豆的香气与肉的香气交织在一起，远远就能闻到。茄子肉末营养又健康。非常适合老人和爱美的女士。也是不可缺少的美食。再见。你真的想在这里试试吗？
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