之前尝过的水豆腐都在菜里，没想到做蛋糕的时候也可以用。我很喜欢吃面条，但是做起来不容易，所以有点遗憾。因此，我决定学习蛋糕，这样我不仅可以随时随地吃，还可以为亲朋好友制作。自己做的实际意义和在店里买完全不一样。好的，网上有很多制作蛋糕的视频教程。我教干水豆腐慕斯蛋糕。
提前准备好原材料
70克奶油芝士、180克豆腐/水豆腐、25克糖、7克明胶粉、120克淡奶油、1片生日蛋糕、30克椰子肉。
生日蛋糕是一种糕点，通常是甜的，典型的生日蛋糕是通过烘烤制成的。蛋糕的材料主要有小麦粉、甜味剂（一般是软白糖）、粘合剂（一般是生鸡蛋，素食者可以用面条和木薯淀粉代替）、黄奶油（一般是黄奶油或合成黄）奶油、低脂生日蛋糕被浓缩汁代替）、液体（牛奶、水或果汁）、调味剂和发酵剂（如酵母或酵母）。
实践
1、水豆腐先过沸水，滤出部分水分。
2. 将软奶油奶酪打发，加入糖打至软。
3. 奶油芝士加入水豆腐，搅拌均匀。
4.淡奶油。
5.吉利丁粉融化后，加入奶油芝士，加入(4)，搅拌均匀。
6. 将椰肉加入(5)中并搅拌。
7. 将生日蛋糕片放入模具中，然后倒入（6）中，冷冻两个小时。
做蛋糕的时候要注意：
1、先将水豆腐用开水过，滤去部分水份。
2.豆腐脑可以买不加糖的。做出来的蛋糕比较顺滑，但是水豆腐的味道不会太重。如果用水豆腐，就没有那么顺滑了，但是水豆腐的味道更浓一些。做好后，可以在上面撒上一层COCO粉，或者放上你喜欢的新鲜水果。阿华田也是一个很好的选择。
我的理解和工作能力还不错。做了几次之后，不用看视频就可以了，而且我自己又加了几个工艺流程，比以前更强了。因此，自己制作是一个非常不错的选择。既然最了解自己的口味，就算是朋友，也是很熟的人，很方便。
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