很多人都吃过血豆腐，口感非常滑滑，带着不一样的香气，不可替代的味道让大家回味无穷。每个人都有幸福的滋味，往往有人在享受的时候会继续怀疑。这血豆腐是怎么做的？是单纯的用猪血和水豆腐做成的吗？成功了吗？其实只说对了一半。这种饮食文化的秘密也有另一半。
主料：水豆腐1000克，猪血500克，肥肉850克
调料：五香粉15克，盐50克，适量
血豆腐的做法：
1、将白豆腐放入小锅中，用双手揉成细绒，然后向一个方向搅拌成泥；
2、加入猪血、食用盐、五香粉；
3、将肥肉切成7毫米厚的条；
4. 取约50重的水豆腐丝，用力压成椭圆形的团块；
5、然后将三块肥肉竖直对称地粘在水豆腐线上；
6、再取150重的水豆腐绒，包在外面，压紧一点；
7、如果组完成了，将它们一个一个地放入火锅中；
8、将装有水豆腐线的烤盘放在25℃温暖的地方“收汗”，然后挤压1-2次使其完全成型；
9. 之后，全部在空气中的柴火炉上熏。约20天后，表面呈灰黑色即可服用；
10、服用前先用温水洗净血豆腐表面，放在笼子上蒸1小时左右，捞出，切成片装盘。
经过一番努力，血豆腐终于煮熟了。快来品尝自己亲手制作的胜利果实吧！闻一闻，血豆腐特有的香气，让人想把血豆腐全吸进去，尝一口，也是肠胃受不了。这种舌尖上的成就感，会让你依依不舍，时时刻刻都难以忘怀。
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