姚姥爷食疗养生膏方

烤箱做面包的方法

吐司面包是很多人的最爱。吐司面包的营养成分很多,但是在吃面包的情况下,要注意选择得当,尤其是一些奶油面包,很容易吃太多。在没有任何帮助的情况下导致人体脂肪过多和身心健康。吐司面包制作起来并不复杂。这种配料制作起来也很简单。烤箱是制作面包的绝佳选择。

如何在烤箱中制作面包:

主料:小麦粉 450g 酵母 16g

方式:

将纯蜂蜜、水、150g小麦粉和4g酵母混合在密封罐中,搅拌均匀

打开密封罐的盖子,放在阴凉处8-12小时。这个非常重要。吐司的质地和味道取决于这种长期发酵。你一定不能偷懒。

将剩余的300克小麦粉、12克酵母、30克盐放入容器中,将12小时前的香醇面条放入容器中

下一步是混合。小三福使用的是电动搅拌装置。如果家里没有电动搅拌装置,那就很简单了。你可以用筷子混合它。你可以用电动搅拌机搅拌3分钟。用筷子搅拌需要十分钟。上下分钟

用湿棉毛巾盖住容器,等待 20 分钟

下一步是揉面条。合规水平是你可以轻轻地将面条拉成透光片。这个时候,面条可能会有点粘。

下面的电烤箱可以用,把开水倒入盘子里,把盘子放进电烤箱的底部

开水有两个作用,一是保持电烤箱的温暖,可以加快面糊的发酵,二是保持电烤箱内的湿度,防止面糊表面过于干燥

将面糊放入烤盘,注意烤盘上抹点油,避免面糊粘在烤盘上,将烤盘放入电烤箱,进行二次发酵

发酵大约两个小时,当面糊发到两倍大时,就可以取出烤盘了

是时候开始揉面条了。面条不要太用力,揉一分钟。这个时候,如果你喜欢,你可以根据自己的口味在面糊中加入一些干果和蓝莓干。

用手掌轻轻顺着面糊,压扁,磨成乱皮

将混沌皮对折,再对折,再对折成扇形

用湿棉布盖住面糊,等待10分钟

这次用指关节将面糊再次压扁,将面糊磨成乱皮

这一次,根据挤压成型,将混乱的表皮再次挤压成面糊。

接下来,将其牢固轻柔地放入面糊中,并旋转面糊直到面糊可以在手上轻松旋转

将面糊倒在撒有玉米粉的烤盘上

用干棉毛巾盖住面糊顶部,等待一个小时

此步骤是可选的。如果觉得吐司有壳,可以在200克水中加入100克木薯淀粉,搅拌均匀,在面糊上揉搓

用小刀在面糊上切几个 1 厘米厚的切口。通常在标准吐司上画叉子。

如果不切开这些开口,吐司的外壳会阻止吐司在烤蛋糕时变长和膨胀。

电烤箱底部还有一个带水的浅盘,很容易烤,调到200度,烤一个小时,把带水的浅盘去掉,关掉电烤箱,等30分钟去完成 。

常见问题

尽量用矿泉水揉面。饮用水中的氯会抑制酵母菌的作用。饮用水煮沸时,其中的氯气会挥发,但必须冷却后使用。

最后30分钟不要着急,否则吐司会崩溃,前面的努力都是白费的。盐是必须的,它可以调节面糊的醇厚。

在家里做面包的情况下,你可以做更多。吐司面包的存放时间也比较长。烤箱制作面包的制作过程非常复杂,制作面包的方式会让吐司面包的口感更好。很好,吐司的颜色也很诱人。




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