做豌豆拌面一定要选好调料，那么豌豆拌面的做法是什么呢？其实做豌豆拌面并不复杂，关键是要选择好的辅料，比如姜水、大蒜水等，如果少了，可以让豌豆拌面的口感更加清爽。还可以加点葱花和芝麻，可以让豌豆拌面的味道更好吃。
实践
豌豆练习
1.提前一晚用冷水浸泡干豌豆；
2. 将泡好的小扁豆洗净，放入锅中，加入一些骨头，小火煮至小扁豆耙软：-D。小扁豆也可以用高压锅煮，节省时间，煮出来的小扁豆会很烂很粘。自然而然地发现，小扁豆也可以用帅气的锅炖软软的。
大多数餐馆在做这些扁豆的时候都会放一些碱，所以黄豆很容易炖。不知道加碱是不是对身体有害。
炸酱
1 炒锅加点油（四川人喜欢多放油，我们家平时放的油很少，身心健康。），待油烧开后，将饺子馅放入炒锅，加入米酒，待肉干透呈橙黄色。
2. 加入葱、豆瓣酱和豆瓣酱，翻炒以上所有颜色，加入酸菜碎、葱姜末、干麻椒翻炒。
3. 最后加入白糖调味。
豌豆拌面做法的详细介绍，期待大家根据自己的口味选择调味品。如果想让味道更浓郁，可以多加些调味品，就像湖南人喜欢吃辣一样。朝天椒可以多放一些，但一定要注意妥当，不然大会会生气。
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