据说很多来鹅掌的朋友都喜欢吃。目前市面上出售的大多是红烧鹅掌。是一个非常不错的选择，所以如何开发鹅掌汤的应用就成了大家关心的问题，那么下一篇就给大家详细讲解一下。
1苦味鹅掌汤
主料：鹅掌200克、大蒜200克
调料：生姜5克、小葱10克、大蒜5克（白皮）、盐3克、鸡精2克
1、苦瓜清洗；
2.清洁鹅掌；
3、姜葱洗净，生姜切片，小葱切条；
4、大蒜洗净；
5.将苦水竹、鹅掌、姜、蒜放入炖盅一起炖；
6. 炖至鹅蹄熟，加入盐和鸡精。
苦涩汤的制作秘诀：苦茉莉，又名小蒜，生长于十月，味微苦，有清热去火之功效。可拌凉菜，泡汤，煮汤，尤其汤汁更鲜美，深得顾客青睐，
3 麻辣鹅掌豆腐汤
原料：大骨汤、鹅掌、水豆腐、泡菜、泡椒、腌姜、豆芽、竹笋、菌类、平菇、生菜、猪肉丸 做法：先放鹅掌，早炖
在一个好的大骨头汤里，在石锅里炖一个小时。用文火煮至刺穿指尖的皮肤。然后放入泡菜、泡椒、泡嫩姜、豆芽、水豆腐、竹笋、菌类、平菇、生菜、肉丸等，炖半小时后即可开锅。
加些时令凉菜，吃起来有营养有电。这个很漂亮。吃完火锅里的菜，把米饭泡在原生态的鹅掌汤里，也很舒服！
特点：汤色清绿，辣而不燥。鹅掌肥而不腻，老少皆宜。此款火锅麻辣开胃，清爽可口。而且鹅掌中含有胶原纤维蛋白，多吃可以提亮肤色！水豆腐还含有五颜六色的蛋白质，很容易消化。
以上就是关于鹅掌汤的详细介绍。日常生活中喜欢吃鹅掌的朋友可以试试鹅掌汤。不仅味美可口，而且对气血亏虚也有不少功效。我的朋友也是非常非常好的选择。
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