红烧黄骨鱼，这道家常菜营养丰富，味道鲜美。如果你晚餐没有这道家常菜，你会觉得这家餐厅是徒劳的。既然红烧黄骨鱼受到了大家的热烈欢迎和喜爱，那么红烧黄骨鱼的做法是大家非常关心的。下面就为大家介绍红烧黄骨鱼的做法。你可以看看它来学习。
原料：鲜黄骨鱼（一般一个人每餐可以吃两到四块，最好买新鲜的，可以自己带回家，也可以请商家代做） .
调味料：
姜、葱、蒜、食用油、盐、鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、红辣椒碎（不习惯吃辣椒的可以根据自己的口味加酱）。
做法：先把黄骨鱼洗净，在鱼身上划两道，然后用盐、米酒、醋、酱油腌制。锅内油烧开后，将鱼放入锅中煎片刻，然后加水烧开汤汁，大火煮5分钟，加入鸡精和葱调味。上菜时可以加葱花
1、将解好的黄骨鱼用冷水洗净，沥干水分；
2.开火，烧开锅（这个很重要，不然炸鱼的时候鱼会粘锅），倒入食用油，水温80%热的时候，倒入准备好的黄骨鱼放入锅中放置均匀，煎的时候轻轻摇动炒锅，让外面的鱼也煎好，整个煎鱼的过程不用煎勺就可以完成；
3.鱼同样煎好后，加入姜、蒜、少量盐、少量鸡精、生抽、郫县豆瓣酱、红辣椒碎，加少量水，盖上盖子煮一会儿。喜欢吃硬粮的可以多炒，再放水；
4. 锅里的水快干之前，加入小葱、盐和鸡精，出锅装盘，锅内倒入剩余的少量酱汁，烧热，当你看到它时，它非常开胃。
红烧黄骨鱼没那么难吧？喜欢吃的朋友也可以学着做，让我们喜欢吃的时候自己做。它既环保又具有成本效益。去餐馆买一盘红烧黄骨鱼的钱，我们可以自己做。做两只股票是非常划算的。快来学习炖黄骨鱼吧。
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