莲藕营养丰富，在我们平时的餐厅里很常见，所以今天网小编就给大家分享一道营养含量高，味道也很好的食物，下面就和网小编一起来看看具体做法吧莲藕炖排骨。
原料：鲜藕（粉藕最适合煲汤，脆藕炸很好吃，不过现在藕好像越来越低了，我一次买太难了），排骨，姜，葱。
1. 先将排骨用冷水洗净，然后烧开一锅水，待水烧开后，将排骨放入，煮三分钟。
2. 将泉水煮开的排骨放入锅中，姜片，加水（水一定要一次装满，不能多加少，骨汤中间不能放水，如果你加多了，汤就不好喝了，一般盖好排骨后，加一大碗水），放少许米酒（去腥增香），少许醋（放一醋少许，排骨会比较软烂，一开始加一点，最后就不容易有异味了。自然不要加太多，一般加一小帽即可） .然后盖上锅盖煮，先用大火烧开水，待水烧开后，将切好的莲藕放入锅中。将热量降低至文火，保持沸腾，再煮一个小时。
3.最后加盐，如果有味精，放不放我不管，然后撒上葱花，配上热腾腾的莲藕排骨汤。
根据小编上面的分享，大家对莲藕炖排骨的做法有一定的把握吗，那么在以后的饮食和日常生活中，不妨参考小编分享的方法，自己尝试一下！
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