大豆真的是一顿好饭，可以有多种吃法。通常，我喜欢买一些放在家里。我可以做一些绿豆芽，我可以立即用它们在铸铁锅里煮蔬菜。我喜欢用它来煮肉、炖鸡块和炖骨头。炖好的黄豆味道香浓，肉味十足。早春菜少，你是否经常担心不知道吃什么？那就来尝尝这道常见的小菜，排骨炖黄豆。
第一种方式
食物
主料 排骨 700g 黄豆 300g
辅料自制小米辣郫县豆瓣酱2汤匙浸泡小米辣10食用油适量
豆油 适当 麻油 适当 卤汁 适当 黄酒 适当
适当浸泡在姜和一块鱼酱和胡椒粒中
鸡精适量、白胡椒适量、盐适量
过程
1、干黄豆提前用清水浸泡。
2. 将排骨用冷水放入锅中，煮一会捞出，用冷水冲洗干净备用。 （去血废水） 山椒、腌姜、蒜切后备用。
3.准备材料。
4、锅内倒入适量食用油，加入干花椒炒香，再加入鱼酱炒至淡黄色，再加入山椒、姜片炒片刻，最后加入郫县豆瓣酱炒出香味和辣椒油。
5. 加入排骨炒香。
6.倒入泡好的湿黄豆，翻炒，加入各种调味料。
7. 加入开水，水流刚好到排骨。
8. 盖上锅盖小火慢炖至快干，放入最后的材料，大火翻炒至水干油亮。
9. 好，上菜吧。美味又营养。
暗示
干大豆浸泡在冷水中。没有必要将它们浸泡得太软。当它们有点硬和香的时候很好吃。
第二种方式
主要成分
五花肉 200g 2个猪排
2个大豆辣椒
辅助材料
干辣椒酱
八角茴香油
盐酱油
生抽 米酒
白米醋老冰糖
姜葱
黄豆烤排骨的制作过程
1. 黄豆提前一晚浸泡。把食物洗干净，把肉焯一下（锅里放冷水，然后加入米酒、姜片、葱结、排骨和一整块五花肉，煮至沸腾再煮三分钟！）。
2. 五花肉过水后用冷水冲洗干净，五花肉切小块，锅里放少量油，煮至五层热，然后加入五花肉丁，然后把中小烛肉里的油煎一下。
3. 放入八角和干辣椒，再次炖锅。香味散去后，放排骨、两块老冰糖和一勺盐（先少放盐，快煮的时候再放），再翻炒三四分钟，再加入酱油酱油和生抽，再次翻炒至所有排骨上色均匀，然后倒入黄豆和辣椒酱翻炒一两分钟，然后放水，黄豆不易腐烂，所以水要盖上整个食物，然后放入少许米酒，少许白米醋，和一撮大葱，煮沸，用小火慢炖（我炖了大约一个半小时，视情况而定）我最喜欢的硬度和柔软度）。
4. 将辣椒切成小块。锅中黄豆烧焦后，收汁放入辣椒丁（我放辣椒是为了颜色更浓，所以没放），根据我的口味，加入适量的盐和钠谷氨酸！
5.嘿嘿大赢！享受美味的食物！
大豆含有人体关键元素，即蛋白质、水解后的蛋白质和碳水化合物是人体的关键营养素，是人体不能缺乏的因素。黄豆可以用来做很多蔬菜，既营养又美味。这道黄豆炒排骨营养又好吃，黄豆也不容易炖，所以这道常见的小菜做的时间要长一些。
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