墨鱼是一种常见的食物。很多人都喜欢吃墨鱼做的菜，那么墨鱼怎么好吃呢？下一篇我强烈推荐给大家一个非常好吃的墨鱼食谱，就是韭菜墨鱼。那么韭菜和墨鱼是怎么做的呢？韭菜墨鱼的做法是什么？下面对韭菜墨鱼的三种做法进行详细介绍，仅供大家参考。
练习一
原料：苋菜100克，墨鱼500克，红黄椒各1/3，大蒜2瓣，米酒1汤匙（5ml），盐1/4汤匙多一点（约2克） )、米醋1汤匙（15ml）、黑胡椒粉1/2汤匙（3克）、柳果粉2汤匙（30ml）。
实践：
1.用无名指和拇指用力捏住墨鱼的胡须下面，用力挤压成型，抓住中间的黑点。然后用剪刀剪开墨鱼的眼睛，先挤里面的灰黑色汁液（不用自己处理），彻底清洗干净。
2、苋菜洗净，切成5厘米长的段。将大蒜切成薄片。将甜椒切成5厘米长的条。
3.锅中倒入冷水，大火烧开后，将墨鱼放入笤帚中，用沸水烫3秒左右捞起（不要太久）
4.锅内倒油，放入蒜片炒香，倒入苋菜，墨鱼，倒入米酒，加盐，白胡椒粉，米醋，倒入柳果粉，最后倒入甜椒。这整个过程必须在10秒内完成，否则墨鱼会老，味道也不会很好。
练习二
原料：黄酒、墨鱼、郫县豆瓣酱、葱末、姜末、蒜泥、苋菜、酱油、醋、糖、酒、绿豆淀粉。
实践：
1. 将米酒煮沸，将墨鱼焯水5秒。
2.锅里先放1茶匙油，爆香郫县豆瓣酱，加入1茶匙葱末，1茶匙姜末，1茶匙蒜末，加入墨鱼和苋菜，加入鱼香（生取1茶匙）水，4茶匙水，1茶匙醋，1茶匙糖，1茶匙酒酿，2茶匙绿豆淀粉），翻炒均匀，快速煮熟。
练习三
原料：墨鱼200克，苋菜100克，八角3克，黄酒5克，红糖5克，鸡精2克，酱油5克，食用油15克。
实践：
1、苋菜洗净切条。把碎八角放在一边。
2、墨鱼洗净取肉，切成米粒，放入火锅，加入桂皮粉、米酒、老红糖、鸡精、生抽等翻炒。
3、墨鱼肉快熟的时候，把钱投资在苋菜上炒一下。
以上就是对韭菜墨鱼做法的详细介绍。根据上面的详细介绍，相信大家已经了解了韭菜墨鱼的相关做法。其实上面详细介绍的三种韭菜墨鱼的做法，都是粉丝的做法，而且都非常容易制作。所以，如果你喜欢墨鱼，不妨参考上面详述的方法，尝试做这道家常菜吧！
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