东北人以糕点为主，糕点的做法也有很多，比如鲜面包子等，但说到好吃就不得不提烤饼了，烤饼在北方很多城市都常见。各种卖蛋糕的摊位。但想要吃得健康安全，最好自己做，不仅原料可以保证，味道也会更符合自己的口味。那么如果你不会烤大饼，可以在文中学习和训练！
1.将小麦粉嵌入锅中，加入温水，用筷子打成絮状
2、然后揉面，把面条长边揉，揉到一定程度，中间扣上再揉，然后上下静置15分钟。
3. 小葱（带些绿叶）顺着条切，再切成葱段
4.放盐，油，少量小麦粉拌匀（加入小麦粉是为了分级，葱花油的量调整到有浓稠感就可以了）
5、将面糊放入100克包子里（当然可以根据自己的情况而定）
6.用擀面杖把面团擀成环形
7.将准备好的葱花油擦干净
8.将较长的边对折，用水果刀切成条，注意不要折断两边
9.切割后
10. 卷成与切好的条平行的条
11. 抓住新鲜面条的一端，盘成一圈
12.用擀面杖擀成蛋糕状
13.平底锅（电烤锅最好，平底锅不用），烧开油（稍微泡白烟），铺上薄饼
14.一面烤好上色后，翻过来，表面刷上菜籽油，重复3次左右，完美后捞出（用力轻敲会成絮状）
烹调方法
1、煎饼面时一定要用温水，温度要合适。如果温度太高，成品很容易粘，没有质感；如果温度太低，生产出来的面糊很筋，成品延展性很大，味道也不是很好。
2.煎饼的温度在180-220度左右，最好是200度，太高容易糊，太低不容易上色，会提高蛋糕的完美时间，因为在煎饼过程中水分挥发太多加热时间。 ，成品会很干，降低质量。
3、煎饼成品颜色为金黄色，应使用有色盘油，如食用油、豆油等。食用油的颜色较淡。
以上就是对烤大饼的方法的详细介绍。虽然看起来很复杂，但是一旦学会了就会觉得很简单。其实烤大饼最重要的是熟度。如果你能保证蛋糕不烤，如果你太糊了，你可以做出各种口味和口味的煎饼！当你早上醒来，用一碗粥吃自己烤的烤饼，你就会拥有早上所需的所有营养！
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