我们常见的黑木耳吃法是木耳肉，和鸡蛋、黄瓜一起吃。这是我们经常一起吃的一道菜。黑木耳可以润肺。和竹笋一起炒会出现什么样的味道？下面，我将详细介绍黑木耳脆笋的做法，品尝黑木耳和笋的味道。
黑木耳脆笋 原料：竹笋1个、黑木耳15个、葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）少量白芝麻15ml）1个醋一汤匙（15ml）白糖1汤匙（15ml）盐1/2汤匙（3克）冷水2汤匙（30ml）味精1/4汤匙（1克） 做法：1）竹笋洗净并将它们切成方块。木耳用40度的小水洗净，掰成小块。切碎洋葱和大蒜。 2）锅中倒入冷水，大火烧开，放入木耳焯水1分钟，捞出控干。然后放入竹笋焯水2分钟。取出并控制干燥。 3) 平底锅倒入油，油70%时，倒入红葱头和蒜头爆香，将竹笋放入锅中炒1分钟，然后加入黑木耳翻炒分两次，然后倒入香油、醋、糖、盐和冷水，再炒2分钟左右。关火后，加入味精。上桌后撒上少量白芝麻。很唠叨：**泡黑木耳的情况下，可以在水里撒一些木薯淀粉，黑木耳上的残留物更容易清洗干净。 **一袋竹笋用真空包装袋，打开后里面会有石灰粉之类的小东西，不要怕，不会发霉的。听说变厚了但吃之前还是要洗干净，以免影响菜肴的味道和美观。
在提前准备炸脆笋的情况下，首先要做好充分的准备工作（清理笋干、黑木耳等），但要提醒的是，黑木耳需要用温水浸泡一下，而且一定要洗干净，不然味道会不好。很邋遢，影响了整道菜的味道。当然，文章的内容也告诉大家一个用木薯淀粉洗黑木耳的小窍门，还有一些竹笋需要洗干净切成小茯苓。
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