我想很多人都非常喜欢吃排骨，尤其是在家庭聚会的情况下，它的影子在所难免，炖骨头，烤排骨，有无数种做法。芋头也是排骨的最佳搭配。不知道你有没有吃过芋头排骨，但如果你尝过，你会深深迷上它。那么如何烹制美味的芋头排骨呢？今天就给大家介绍一下。
身心健康影响：
排骨：补肾壮阳，养血润肺
生姜：降逆止吐，止咳化痰，散寒补虚
小葱：通阳、解毒、活血化瘀
所需的食物是：
食材：排骨【图】排骨350克【图】芋头400克，菜1克，大葱【图】大葱2枝，菜1克，生姜【图】生姜5克，生姜1克食物, 葱 [图片] 数量
食谱做法： 1. 排骨尽量切成小块，放入瓦煲内，加入半瓦煲冷水 2. 水烧开后关火，捞起排骨, 去血 3. 然后放入半石锅烧开水，放入排骨，水不能盖过排骨。放入葱和姜片，大火煮开，小火煮至排骨89%熟，上下约一小时 4. 土豆切成小三角形，放入石锅，加盐, 再转小火炖一个小时 5. 煮到土豆在嘴里融化，吃的时候撒上葱花
食谱提示：
1. 这汤也是蔬菜。排骨必须切成小块。最好把它们切成1.5CM的长度，和土豆差不多大。
2.用冷水去除排骨或肉的恐惧，使血液逐渐排出。若以开水取食，则受热的肉会聚拢，血不能排出。如果中途发现水量不足，请用温水代替冷水。
3、调味品不用加很多，加一点盐就行了，就是吃土豆的甜味和入口即化的初味。山药也可以换成荔浦芋头一样好吃！
根据上面的详细介绍，相信大家对芋头排骨锅的做法都有一定的把握。排骨制作前一定要先用热水煮一下，这样才能去除腥味和血质。无论是排骨还是芋头，都必须切得漂亮，因为它非常非常容易烹饪。
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